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2012-04-09
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從開飯得知這間青藏牛肉麵店的風評不俗，於是跟另一半特地到北角一試美食……一入店內已經被食物香味吸引，由於小店座位不多剛到步時已滿座，於是到附近逛了一會兒，再臨時竟然有很多座位空出，入內坐好，正準備吃一碗人人都讚好的拉麵時，店員卻提醒午市的湯拉麵已售罄，除非待到晚市再光臨，隔鄰的客人聞訊即時離開了，可是全店不是只賣拉麵，於是點了一碟(選了不辣)京蔥羊肉炒扁麵，另一半點了京蔥羊肉飯(選了不辣)，另外加了一份汁燒菜遠、一串麻辣雞肉、一串孜然牛柳。首先上桌的是汁燒菜遠，此為菜芯，特別之處是菜芯名苻其實地汁燒好多菜汁，加上特別的調味提升了菜芯的甜味。之後，主菜麵跟飯也來了，白飯一碗加上一碟京蔥羊肉，羊肉為片狀，京蔥帶起了羊肉的鮮味，餸飯剛好，唯男士會略覺白飯份量不太足;京蔥羊肉炒扁麵，扁麵配上京蔥、羊肉、加上少少蒜香，第一口覺得稍咸，但再吃第二口即覺得扁麵好入味，不油膩，麵身滑溜尤如烏龍麵，不過比較扁身，口感不會太硬或太軟，有咬口，京蔥的汁剛好中和了濃味的蒜香跟扁麵，同時又提升了羊肉的嫩滑，再夾一口汁燒菜芯，發覺調味者的心思所在，汁燒菜芯跟扁麵配合得很好，可見其有特別留意餐牌上每一道菜需要互相配
一入店內已經被食物香味吸引，由於小店座位不多剛到步時已滿座，於是到附近逛了一會兒，再臨時竟然有很多座位空出，入內坐好，正準備吃一碗人人都讚好的拉麵時，店員卻提醒午市的湯拉麵已售罄，除非待到晚市再光臨，隔鄰的客人聞訊即時離開了，可是全店不是只賣拉麵，於是點了一碟(選了不辣)京蔥羊肉炒扁麵，另一半點了京蔥羊肉飯(選了不辣)，另外加了一份汁燒菜遠、一串麻辣雞肉、一串孜然牛柳。
首先上桌的是汁燒菜遠，此為菜芯，特別之處是菜芯名苻其實地汁燒好多菜汁，加上特別的調味提升了菜芯的甜味。
之後，主菜麵跟飯也來了，白飯一碗加上一碟京蔥羊肉，羊肉為片狀，京蔥帶起了羊肉的鮮味，餸飯剛好，唯男士會略覺白飯份量不太足;
京蔥羊肉炒扁麵，扁麵配上京蔥、羊肉、加上少少蒜香，第一口覺得稍咸，但再吃第二口即覺得扁麵好入味，不油膩，麵身滑溜尤如烏龍麵，不過比較扁身，口感不會太硬或太軟，有咬口，京蔥的汁剛好中和了濃味的蒜香跟扁麵，同時又提升了羊肉的嫩滑，再夾一口汁燒菜芯，發覺調味者的心思所在，汁燒菜芯跟扁麵配合得很好，可見其有特別留意餐牌上每一道菜需要互相配合味道的要點;
麻辣雞肉串雖然要十多塊錢一串，不過可以當成主菜之外的零吃，麻辣要點在於辣中帶麻，完全地做到又不會過於刺激舌頭，少少辣、點點麻，雞肉燒得剛好嫩滑好味;
美國穀飼牛柳串燒，其份量要比雞肉串大一點點，本人覺得抵食，肉質同樣嫩滑，肉汁配上特別的草葉(該味道稱為孜然)帶少少辣，令人食完希望可以再叫一串。
此行一去，將會再臨。
題外話/補充資料：
特別提示，原來當日該店除了客人數量太多令拉麵湯底售罄，需要待晚市才有拉麵吃，更會有落場時間，即如一般日式食店一樣下午茶時間會休息暫停，直至晚市才會再開始營業的，因為結帳時發現原是已經cut單，差不多是last order客人，幸好可以一試其美味，唯一可惜之處是沒有試拉麵，想吃拉麵的話要盡早，不過卻另有驚喜，炒扁麵是不錯的意外之喜。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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