角川

營業中

休息中

大坑這個小小區，每條小街也有好幾家餐廳，有些看似相近的類型，但細嚐後便知各有特色。有些坐陣了好些年，亦有些後起之秀，今天就來到了新登場的”角川”。此行之目的本來只為與友人聚聚，約我來主打串燒的地方，應該都是想喝喝清酒，把酒談心，對酒當歌。地方雖小，五臟俱全，除了能描述角川這舒適富人情味的小店，也能應用在其存酒量，清酒、威士忌、香檳、白蘭地也有，少不了冰凍的黑白生啤！當然光是舒適裝潢和供應的酒，絕不能惹起我的興趣寫一篇食評。這晚我只吃了兩款小食以送酒，辣酒煮東風螺和高野豆腐。角川的東風螺肉厚而嫩且彈牙，沒有因滷煮而變得厚實難噍。日本醬油帶甜與微辣和酒香已達到一個比平衡更和諧的境界，彷彿這味道已不能再被超越。高野豆腐，比嫩豆腐多一份硬朗，比豆卜多一份溫柔，豆腐和中空的內心吸盡湯汁，湯汁與豆香在口腔內爆發，豆腐竟能如此，又再一次擴闊味蕾的經歷。