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2017-12-10
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中國菜之中，除了川菜，最熟悉的恐怕就是上海菜，媽媽跟外公也是標準的上海菜迷，小時候的記憶中滿滿都是上海菜的味道，但近幾年，每逢到上海菜館必定會失望而回，似乎童年回憶中美味的上海菜回憶再也尋不回朋友是上海人，某次閒聊中提到太子有間不錯的上海菜館，可惜一直沒時間前往，心心念念，終於得空一嘗究竟餐廳店面不大，牆上貼滿上海菜的照片，餐桌與餐椅也是紅實木，很有舊上海老店的情懷餐牌選擇什多，而且款式齊全，最難得的是價錢十分親民上湯小籠包（$33）小籠包皮超薄，而且真的勁爆汁！（我食的時候手機放在餐桌上，一咬下去汁完全失控地噴到手機上，幸好擦乾後手機平安，各位小心😂）韮王炒鱔糊（$98）外面的上海菜館的炒鱔糊，很多時候黃鱔已經軟掉，一點都不爽口。這裡的黃鱔十分爽口彈牙，而且醬汁調味得宜，咸甜度適中，配上新鮮的韮王，真的可以配三碗飯。涼拌雞絲粉皮（$58）雞絲已準先調味，咬落不乾不柴，粉皮爽口，麻醬香味四溢，濃稠度適中，食落十分過癮豆沙窩餅（$33）呢個豆沙窩餅完全同記憶中既一模一樣，窩餅外層脆口，內裡既皮煙煙un un,而中間既豆沙餡直頭多到爆哂出黎，上桌時豆沙窩餅仲熱到噴哂煙，但幾熱都好，都真係忍
朋友是上海人，某次閒聊中提到太子有間不錯的上海菜館，可惜一直沒時間前往，心心念念，終於得空一嘗究竟
餐廳店面不大，牆上貼滿上海菜的照片，餐桌與餐椅也是紅實木，很有舊上海老店的情懷
餐牌選擇什多，而且款式齊全，最難得的是價錢十分親民
上湯小籠包（$33）
小籠包皮超薄，而且真的勁爆汁！（我食的時候手機放在餐桌上，一咬下去汁完全失控地噴到手機上，幸好擦乾後手機平安，各位小心😂）
韮王炒鱔糊（$98）
外面的上海菜館的炒鱔糊，很多時候黃鱔已經軟掉，一點都不爽口。這裡的黃鱔十分爽口彈牙，而且醬汁調味得宜，咸甜度適中，配上新鮮的韮王，真的可以配三碗飯。
涼拌雞絲粉皮（$58）
雞絲已準先調味，咬落不乾不柴，粉皮爽口，麻醬香味四溢，濃稠度適中，食落十分過癮
豆沙窩餅（$33）
呢個豆沙窩餅完全同記憶中既一模一樣，窩餅外層脆口，內裡既皮煙煙un un,而中間既豆沙餡直頭多到爆哂出黎，上桌時豆沙窩餅仲熱到噴哂煙，但幾熱都好，都真係忍唔住趁熱食😂
一間小店，竟然令我搵返童年既回憶，水準比好多所謂大集團既上海菜館更為優勝，細個阿媽成日帶我去食上海菜，下次一定要帶阿媽黎食
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