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2019-03-15
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「濃油赤醬」係上海菜一向俾人既感覺，好多人都可能會因為味道太重而對上海菜敬而遠之，今日介紹既呢間餐廳或者可以改變各位朋友仔對上海菜既睇法。呢間店舖店面唔大，裝修好有中式懷舊既感覺，雖然店仔細細但入面有好多上海特別既菜式，今次就叫左排骨湯麵、上海炒年糕、上海春卷同埋小籠包，唔知係咪因爲個日比較多人等位既關係，唔係等左好耐就有菜上枱。先黎既排骨湯麵用左幼身既上海麵，排骨炸到酥脆但唔油膩，湯底雖然無用咩特別既調味，但勝在唔會過於濃味，成個湯麵既材料互相配合但又唔會搶大家既風頭。跟住就係我好中意食既上海炒年糕啦，雖然個炒年糕望落非常濃味，但其實店家既調味做得好好，保持到上海菜「濃油赤醬」既顏色，而味道唔會過鹹，年糕夠軟糯，可惜既係份量太細，有啲覺得唔夠喉。而最後上菜既就係個兩小食啦，即叫即整既小食上枱既時候熱辣辣，春卷炸到脆身，咬落去就好似食緊薯片咁；另外小籠包係食上海菜必食既，因為睇小籠包整成點就好睇到師傅既功架，呢度既小籠包皮夠薄同有滿滿既湯汁，配埋啲醋一齊食簡直就天作之合。每次都會透過以下6大方面評分(滿分:30分)味道 : 3.5 / 5 環境 : 3.5 / 5 外觀 : 3.25
呢間店舖店面唔大，裝修好有中式懷舊既感覺，雖然店仔細細但入面有好多上海特別既菜式，今次就叫左排骨湯麵、上海炒年糕、上海春卷同埋小籠包，唔知係咪因爲個日比較多人等位既關係，唔係等左好耐就有菜上枱。
先黎既排骨湯麵用左幼身既上海麵，排骨炸到酥脆但唔油膩，湯底雖然無用咩特別既調味，但勝在唔會過於濃味，成個湯麵既材料互相配合但又唔會搶大家既風頭。
跟住就係我好中意食既上海炒年糕啦，雖然個炒年糕望落非常濃味，但其實店家既調味做得好好，保持到上海菜「濃油赤醬」既顏色，而味道唔會過鹹，年糕夠軟糯，可惜既係份量太細，有啲覺得唔夠喉。
而最後上菜既就係個兩小食啦，即叫即整既小食上枱既時候熱辣辣，春卷炸到脆身，咬落去就好似食緊薯片咁；另外小籠包係食上海菜必食既，因為睇小籠包整成點就好睇到師傅既功架，呢度既小籠包皮夠薄同有滿滿既湯汁，配埋啲醋一齊食簡直就天作之合。
每次都會透過以下6大方面評分(滿分:30分)
味道 : 3.5 / 5
環境 : 3.5 / 5
外觀 : 3.25 / 5
價錢 : 3.25 / 5
服務 : 3.5 / 5
回頭率 : 3 / 5
總分 : 20 / 30
性價比
上海菜一直都係我中意菜系既頭三位，但一直都好怕味道太濃或者太鹹，呢間餐廳既上海菜做得比較清淡但又不失上海菜既風味，適合晒一家大細一齊去試下。
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