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2011-01-29
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看一看電腦的記錄，原來距離這餐午飯已經過了很多天。不過本著為這頓午餐留下食評，隔了這麼多天還是要寫一下。踏入了２０１１年，很多食店都選擇加價、減少份量等的技倆，以抵過通脹的壓力。在出發之前，友人曾跟我說蓬萊沒有送餐前的小食了！其實這份餐前小食，是蓬萊其中一個吸引我光顧的原因。不過因為很久沒有光顧，我也沒理會友人的提點，固執的進去了。幸運的，在我坐下不久，一位女侍應就把它送上來。是一塊佈滿黑椒碎的脆餅，附帶兩款味道不一的醬料。圖中可見，淡綠色的那款是帶有薄荷味的；而隔壁那款則是紅蔥頭醬汁。雖然兩款醬料同樣具有吸引力，不過本人較喜歡不加任何醬料，只享受那濃烈的黑椒味。但值得一提的是，不知是水準下降還是一時手誤，當天的脆餅味道似乎稍微咸了一點。這碗是午餐所附送的餐湯。有點像西式的忌廉湯，但味道卻比它淡而且質感稀薄。湯沒有甚麼特別的配料，就只有數塊雞肉。不太特別，跟餐的例湯總不能有甚麼要求。這是我所點的咖哩雜菜，學生套餐＄２８。這亦是值得多加筆墨的地方。在２０１０年的時候，蓬萊的學生餐分別是＄３０和＄３５。咖哩雞、牛、雜菜是＄３０；羊、魚則是＄３５。為甚麼我要刻意的指出呢？是因為我跟我的友人都
不過本著為這頓午餐留下食評，隔了這麼多天還是要寫一下。
踏入了２０１１年，很多食店都選擇加價、減少份量等的技倆，以抵過通脹的壓力。在出發之前，友人曾跟我說蓬萊沒有送餐前的小食了！
其實這份餐前小食，是蓬萊其中一個吸引我光顧的原因。
不過因為很久沒有光顧，我也沒理會友人的提點，固執的進去了。
幸運的，在我坐下不久，一位女侍應就把它送上來。
是一塊佈滿黑椒碎的脆餅，附帶兩款味道不一的醬料。
圖中可見，淡綠色的那款是帶有薄荷味的；而隔壁那款則是紅蔥頭醬汁。
雖然兩款醬料同樣具有吸引力，不過本人較喜歡不加任何醬料，
只享受那濃烈的黑椒味。
但值得一提的是，不知是水準下降還是一時手誤，
當天的脆餅味道似乎稍微咸了一點。
這碗是午餐所附送的餐湯。有點像西式的忌廉湯，但味道卻比它淡而且質感稀薄。
湯沒有甚麼特別的配料，就只有數塊雞肉。
不太特別，跟餐的例湯總不能有甚麼要求。
這是我所點的咖哩雜菜，學生套餐＄２８。這亦是值得多加筆墨的地方。
在２０１０年的時候，蓬萊的學生餐分別是＄３０和＄３５。
咖哩雞、牛、雜菜是＄３０；羊、魚則是＄３５。
為甚麼我要刻意的指出呢？
是因為我跟我的友人都發現，踏進了１１年，
這裡的學生餐餐牌，雖然價格沒甚麼大分別，但味道和用料卻貌似因而改變了。
我所點的咖哩雜菜，和我去年光顧時似乎有著很大的出入。
味道和香料的感覺不再像昔日的濃烈，色香味只剩下色和往日相近。
香味兩方面都沒有以往的吸引力，這是一個可惜的地方。
另外，在食材方面同樣改變了。
各款疏菜都被切成碎粒／細塊，即使看上去和昔日的份量接近，
但細心留意的話，份量其實是減少了。
套餐是可以選擇咖哩配Ｎａａｎ（一款薄餅）／飯（飯不是香港人平日常食的那款，是比較長身和硬一點的）。我選了配Ｎａａｎ，因為它在市面不太常見。
看到Ｎａａｎ上桌的時候，我便心感不妙。
因為一看上去，便知道它的品質也下降了。
它變得更為薄身，而且也沒了那種麵粉獨有的氣味。
我相信是因為原材料的價格上升，餐廳可能轉用了別的麵粉，
所以做不了昔日的那種效果。
套餐還有一杯餐茶，我要了熱奶茶。
沒想到這杯熱奶茶，成為了我頓午餐最失望的一環。
昔日蓬萊的熱奶茶，是用一個小鐵壺泡著立頓的紅茶包。
茶香味濃的熱紅茶已經不再，現在只剩一壺看似用茶粉泡成的紅茶。
華而不實的紅茶，成為我內心的痛。
雖仍附上一杯微涼的淡奶，但也配調不了當初的那種味道。
也許在通脹之下，不單餐廳受著壓力，連食客也要承擔感失望的壓力吧！
話需如此，這頓午餐仍算可取的。
而且蓬萊的服務態度仍然超水準，不同一般的食店。
用餐期間，友人因不吃雞皮而把雞皮撕出來，
細心的侍應馬上走來詢問情況，問是否食物有甚麼問題。
如此緊張以及細心，實在不得不加分。
在我離開的時候，店內只剩下一桌客人。
看見往日客似雲來的蓬萊，四周的空桌和侍應無奈的表情，
使我感受到生活真的很不簡單。
希望這家店能夠順利渡過１１年這艱難的年頭。
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