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2009-02-15
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旺中帶靜又高貴的商場~也不是這樣不親民的~至少小比每星期都會來一次~走走Three Sixty好~站在欄邊看著商場的景象也好~都很自得其樂~雖然沒有太多機會進去每間店逛一逛~沾上兩粒米芝蓮星星光采的餅店~也已經算是有實力得來也親民的店子了大比的大日子~也該當要沾一點皇氣~就來了這裡吃過下午tea~黑黑紅紅的配搭~有貴氣得來又整整齊齊~蛋糕放前櫃~麵包就在後牆~一目了然~除了來這裡必點的原汁原味牛角包之外~小比的眼光離不開蛋糕的範圍~大比見狀也只好讓步~呵~在多款蛋糕中~catch到小比的目光的當然是有焦糖的salted caramel tart~就是您了!先坐下來慢慢的等候著~靚景靚餅~也各了點了咖啡和茶來襯托這一切~小比的焦糖撻先來~賣相是簡單卻充滿藝術美~插上店名的小紙牌配上小金箔~啡紅金三色對比~把頭伸近一點地吸一口~就是甜甜的朱古力焦糖香味~~~很多撻類的通病都是外層過厚而死實~終究用叉大大力刺下就會聽到叉碰碟的大響聲~尷尬得很~~當然~~這裡的撻皮並不是這樣~而是恰到好處地帶點硬度卻輕輕就能用叉分開得到~小小的一個撻卻有四五層不同的layers~海鹽與焦糖向來就是好朋友~舌的
大比的大日子~也該當要沾一點皇氣~就來了這裡吃過下午tea~黑黑紅紅的配搭~有貴氣得來又整整齊齊~蛋糕放前櫃~麵包就在後牆~一目了然~除了來這裡必點的原汁原味牛角包之外~小比的眼光離不開蛋糕的範圍~大比見狀也只好讓步~呵~在多款蛋糕中~catch到小比的目光的當然是有焦糖的salted caramel tart~就是您了!
先坐下來慢慢的等候著~靚景靚餅~也各了點了咖啡和茶來襯托這一切~小比的焦糖撻先來~賣相是簡單卻充滿藝術美~插上店名的小紙牌配上小金箔~啡紅金三色對比~把頭伸近一點地吸一口~就是甜甜的朱古力焦糖香味~~~很多撻類的通病都是外層過厚而死實~終究用叉大大力刺下就會聽到叉碰碟的大響聲~尷尬得很~~當然~~這裡的撻皮並不是這樣~而是恰到好處地帶點硬度卻輕輕就能用叉分開得到~小小的一個撻卻有四五層不同的layers~海鹽與焦糖向來就是好朋友~舌的前方沾上甜甜因子~左右就感受甜中帶咸的感覺~連不太愛撻的小比也吃到不想停口
牛角包烘熱後就端上來~簡簡單單孤單一個的牛角包放在純白的碟上卻不顯得單調乏味~皆因其金黃帶亮的酥皮已經在散發光芒~沒有太多機會用刀叉去好好享受一個簡單的牛角包~但這裡的就只有這種細味的方法才是正路~~橫切一刀看到內裡鬆化的千層結構~就是吃下去令人陶醉的最好証據~無須多說話~靜聽切開咬開的鬆化脆聲還有不油不乾的酥皮夾層在口裡的溶化~別說$12~就算$22也值得~
愛焦糖愛得發瘋的大小比~就點上了caramel latte和清淡的camomile tea~前者劃上葉子圖案~這都不重要~精髓是在焦糖漿的香氣配起濃滑的牛奶和咖啡~三者無形中就取到了平衡的地方~~甘菊茶用大大壺奉上~真有份量~但似乎這一環相對其他產物就略遜一點~就算浸泡過後也喝不到太多的清香味
打從前次試過這裡的名物~也想試試這裡的包點~就找天來買點做早點~單是法包類也有原味~全麥~粟米~煙肉等等~但價錢也繼續親民~見到有手掌大小的尖尖法包~就心意已決~另外也要了個左右排開的煙肉小法包~十個興奮地離開店後就開袋一看~~竟然變左3個包包~多了一小個圓形的啊~~理應不是不小心和記錯而放下的~因為每個麵包都是店員慢慢的夾進紙袋~~哈哈~就當了送的了吧~~三小個都是同一麵糰底~但卻展現出三種不的的風格~個人還是偏好又尖又脆的感覺~~計起來只是二十個大洋~個人覺得比起在不少高檔麵包店還要抵啊!
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