打邊爐

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聖誕節終於迎來了寒冷天氣警告，又是吃火鍋的好時機。這次再次來到「打邊爐」，和友人一齊過個溫暖的假期。坐下來後店員先為我們端來黑木耳小食，醒一醒胃。墨魚滑油炸鬼墨魚滑結實彈牙，外層經油炸至金黃色，非常香口，有淡淡的墨魚香。上面鋪了滿滿的蟹籽，配上泰式辣醬更惹味。藥膳醉雞煲藥膳火鍋養身暖胃，非常適合冬天享用。湯底由黨參、淮山、紅棗、紀子等藥材熬成。足足有半隻雞加入湯底中，店員會適時為我們關火，確保雞肉嫩滑鮮甜。湯頭有濃濃的藥材香味，我們都忍不住每人喝了兩碗呢。手切霜降安格斯肥牛肥牛脂肪紋分佈平均，色澤鮮美，肉汁香濃，滑嫩口感佳。手切的厚度適中，輕輕一灼就變色了。手釀流沙蝦丸蝦丸由原隻鮮蝦製成，鮮蝦味濃，內裏是流沙鹹蛋，味道香濃。另外墨魚丸也彈牙有口感，內層的流心芝士遇熱即溶，口感綿密。西洋菜帶子餃子餃子飽滿，塞滿了新鮮西洋菜，而且還有大大粒的帶子，每一口都新鮮口感。皇帝菜皇帝菜新鮮青綠，份量2人吃剛剛好，有助消化和脂肪分解。香茅檸檬薏米水 / 竹蔗茅根水有多款自家製的飲品，樽裝包裝衛生，吃火鍋時必備。