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2021-10-11
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途經天后時候，突然想起朋友提過，有一間日本料理餐館，裏面的牛舌非常好味，有水準！所以我同閏密就專程走到永興街《順日本料理》，做我哋今晚嘅晚餐的落腳點！講到牛舌，相信絕對係經營接近有30年歷史嘅《順日本料理》當之無愧的靈魂食物之首。今天我們就來說一說牛舌的魅力！牛舌的特點不能不提的就是它的厚切。通常牛舌都會被切成薄薄片上枱的比較多，但《順日本料理》對食材非常有要求及講究，牛舌不僅沒有採用硬硬的舌頭尖部分，而且還非常奢侈地只採用牛舌非常柔軟的中間部位厚厚切成一塊塊，食起來非常有嚼頭。《順日本料理》為了做出超水準的牛舌，真的花了不少心思及功夫。入到餐館內，環境非常整潔，感覺寧靜，係享受美食的好地方！隨即拿起菜譜挑選美食，除咗牛舌之外，小編我樣樣都好想食，樣樣都好想試，即時感覺到選擇困難症🤪不過，既然我哋專程搵上門，當然唔少得嘅第一道菜先食《關東風慢煮牛舌》這款小食。餐館採用秘製的烹調方法，選用上等的白蘿蔔餚成清湯浸煮厚切牛舌，再加以適時的烹調。混入清湯烹餚的牛舌，帶出濃濃的牛舌鮮香味、煮法看似簡單，但清湯鮮甜與牛舌的配搭簡直係絕配，不但能夠絕配出牛舌的原汁原味風格。在烹調時間上掌控也非常恰當
講到牛舌，相信絕對係經營接近有30年歷史嘅《順日本料理》當之無愧的靈魂食物之首。今天我們就來說一說牛舌的魅力！牛舌的特點不能不提的就是它的厚切。通常牛舌都會被切成薄薄片上枱的比較多，但《順日本料理》對食材非常有要求及講究，牛舌不僅沒有採用硬硬的舌頭尖部分，而且還非常奢侈地只採用牛舌非常柔軟的中間部位厚厚切成一塊塊，食起來非常有嚼頭。《順日本料理》為了做出超水準的牛舌，真的花了不少心思及功夫。
入到餐館內，環境非常整潔，感覺寧靜，係享受美食的好地方！隨即拿起菜譜挑選美食，除咗牛舌之外，小編我樣樣都好想食，樣樣都好想試，即時感覺到選擇困難症🤪
不過，既然我哋專程搵上門，當然唔少得嘅第一道菜先食《關東風慢煮牛舌》這款小食。餐館採用秘製的烹調方法，選用上等的白蘿蔔餚成清湯浸煮厚切牛舌，再加以適時的烹調。混入清湯烹餚的牛舌，帶出濃濃的牛舌鮮香味、煮法看似簡單，但清湯鮮甜與牛舌的配搭簡直係絕配，不但能夠絕配出牛舌的原汁原味風格。在烹調時間上掌控也非常恰當，令牛舌入口即溶，厚切牛舌更添口感，喜歡食牛舌的，一定要食這道菜！真的非常好味😋我超級讚 唷！
我哋好鍾意食炸物，所以第二道小食當然唔少得什錦天婦羅，這道菜很有美感，望見都唔捨得食，什錦天婦羅有大蝦、番薯、鮮冬菇、茄子和鴻喜菇，每款入口都有自己獨特的原身味道，入口鬆化爽脆，完全沒有油膩感，能夠帶出日本傳統小食特色！
而主菜部份我哋分別叫咗兩個定食：
第一道主菜：厚燒牛舌飯定食
看到餐枱上的厚燒牛舌飯定食，大大碗的牛舌飯放在我眼前，望見都流晒口水，可見牛舌光澤、厚度十足，肉汁豐富。超好的咬口感，食落口肉質帶點黑椒焦香味，飯料也沾了點醬汁，而飯粒也散發出米香，簡直口感極佳！料理廚師把牛舌煮得閃閃發亮，牛舌配以黑椒板燒，醬汁香氣十足，光是拍照就令人口水如河般流出！超級讚👍
第二道主菜：照燒銀雪魚定食
配以海老味噌湯、味道濃郁撲鼻，配以份量足的蘿蔔片一起烹煮，味道比我平時飲到的只有鹹味的味噌湯就足料好飲得多！喜歡食銀雪魚的話，這款定食必叫，銀雪魚肉滑，還帶點魚本身的魚油香味，再加配撘照燒汁增加魚肉鮮味，味道極好食，連銀雪魚皮都非常軟滑，我哋連皮都食埋！再加上配搭的伴菜中有被譽為海中（蔬菜之王）的中華沙律，配搭在照燒銀雪魚，形成口感對比，這道菜也非常突出，讚讚 唷！
《順日本料理》食材好優質，烹調水準高，消費價錢合理，我紅孩兒極力推薦比大家不妨品嚐吓😋😋😋超好食😋唷！
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