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2016-11-24
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企係街邊飲涼茶，是香港的文化之一。坐係涼茶舖飲涼茶，在50、60年代，更是當時男女拍拖的勝地。根據本人父母所描述，他們拍拖行街，要去飲野的話，未必會去茶餐廳，反而會去有留聲機，有電視睇，有蔗汁糕食，有涼茶飲的涼茶舖。今時今日，有留聲機的涼茶舖已經絕跡了，能保留的，是一眾傳統做龜苓膏的店，及一些店子小小，只供客人在店外立飲的涼茶舖，更，有些是中藥店在背後，門口加檔買涼茶的店。是日，人在中環，我想起一間涼茶舖 (其實是一間中藥店)，門口有賣涼茶，另店內亦有雅座，是為了食龜苓膏的客人專用的。這一間藥店的名字，就叫做《春回堂藥行》。 我來的目的，是食龜苓膏。因為我知道，大部份中環人都知道，這《春回堂藥行》最出名的除了看病，煲埋藥俾你食之外，就是他們的龜苓膏了。此外，入來食龜苓膏的所有客人，都會受到 VIP 一樣的禮遇，而這一個禮遇，就是會安排你坐入去他們的龜苓膏房，只有堂食龜苓膏的客人才可以入的。 大熱天時食龜苓膏，都係凍的好，一碗涼涼快快的龜苓膏，配上必搭的糖漿。也許大家會覺得，用上膠碗，不是太環保，但《春回堂藥行》位於中環的鬧市，可想而知，他們大部份的客人都是外賣自取，所以，只有此下策。
今時今日，有留聲機的涼茶舖已經絕跡了，能保留的，是一眾傳統做龜苓膏的店，及一些店子小小，只供客人在店外立飲的涼茶舖，更，有些是中藥店在背後，門口加檔買涼茶的店。是日，人在中環，我想起一間涼茶舖 (其實是一間中藥店)，門口有賣涼茶，另店內亦有雅座，是為了食龜苓膏的客人專用的。這一間藥店的名字，就叫做《春回堂藥行》。
我來的目的，是食龜苓膏。因為我知道，大部份中環人都知道，這《春回堂藥行》最出名的除了看病，煲埋藥俾你食之外，就是他們的龜苓膏了。此外，入來食龜苓膏的所有客人，都會受到 VIP 一樣的禮遇，而這一個禮遇，就是會安排你坐入去他們的龜苓膏房，只有堂食龜苓膏的客人才可以入的。
大熱天時食龜苓膏，都係凍的好，一碗涼涼快快的龜苓膏，配上必搭的糖漿。也許大家會覺得，用上膠碗，不是太環保，但《春回堂藥行》位於中環的鬧市，可想而知，他們大部份的客人都是外賣自取，所以，只有此下策。
他們給的糖漿份量，原來是計算過的。成兜仔倒晒落去，份量剛剛好都碗邊，不會滿瀉。龜苓膏有沒有龜味，相信唔會有人知，但食落的味道香濃，茯苓的味道重，而且入口涼快而且很滑，附上的糖漿份量，剛好夠甜，甜甜的廿味道，就是這一種。
因為吃了龜苓膏，所以沒有再去飲涼茶了，因為太過寒涼反而會對身體不好。但人在中環，食完飯又想來一杯健康飲品，好多人都會選擇涼茶一杯，《春回堂藥行》門口的涼茶部，好旺場架。
健康龜苓膏，好到連外國人都會來試。我食的當日，就有外國人旅行團，拉了一個小隊來，嘆龜苓膏。
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