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2021-02-27
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因為太耐沒有到九龍城的關係，所以和朋友就來到這裡行街，行行下發現原來九龍城多了很多以前沒有見過的食店，好少見九龍城有居酒屋，見到這間新開的居酒屋就出於好奇走了一去。這間店環境整潔，裡面有一個長吧枱可以望到廚師為人客做食物，我們今日被安排坐普通座位，所以無緣看見廚師的功架。坐下後，店員第一時間就問我們有冇興趣飲清酒，今日有點興緻，雖然不是酒量了得，但來到居酒屋，要飲點清酒先啱數，經店員介紹下，就叫了一支清酒。我們見餐牌都有很多很吸引的食物，都不知怎樣選，店員見我們有點噢惱，所以就推薦了一些給我們，所以我們都不需要煩惱就可以點了幾款。清酒要了一支安藝虎純米吟釀，店員除左放了一支清酒，還放了四瓶玻璃樽，他將酒開了後就將酒倒入玻璃樽內，玻璃樽有一個大既容器盛載著，容器裡有一些冰保持酒的冰凍。店員隨後拎了一盤小玻璃酒杯，等食客可以挑選自己喜歡的酒杯盛載清酒，真的很貼心！ 這隻清酒入口醇厚，一陣陣的蜜瓜香味，入口不會感覺很濃烈的酒精，很易入口，很有清新的感覺，不是好酒的我都好自然的飲了很多，值得推介給女士們飲用！前菜是野菜條伴鯷魚醬，是用上沙甸魚和多春魚做成的鯷魚醬，配上紅白蘿蔔，青瓜等點來一起吃
這間店環境整潔，裡面有一個長吧枱可以望到廚師為人客做食物，我們今日被安排坐普通座位，所以無緣看見廚師的功架。
坐下後，店員第一時間就問我們有冇興趣飲清酒，今日有點興緻，雖然不是酒量了得，但來到居酒屋，要飲點清酒先啱數，經店員介紹下，就叫了一支清酒。我們見餐牌都有很多很吸引的食物，都不知怎樣選，店員見我們有點噢惱，所以就推薦了一些給我們，所以我們都不需要煩惱就可以點了幾款。
清酒要了一支安藝虎純米吟釀，店員除左放了一支清酒，還放了四瓶玻璃樽，他將酒開了後就將酒倒入玻璃樽內，玻璃樽有一個大既容器盛載著，容器裡有一些冰保持酒的冰凍。店員隨後拎了一盤小玻璃酒杯，等食客可以挑選自己喜歡的酒杯盛載清酒，真的很貼心！ 這隻清酒入口醇厚，一陣陣的蜜瓜香味，入口不會感覺很濃烈的酒精，很易入口，很有清新的感覺，不是好酒的我都好自然的飲了很多，值得推介給女士們飲用！
安藝虎純米吟釀
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前菜是野菜條伴鯷魚醬，是用上沙甸魚和多春魚做成的鯷魚醬，配上紅白蘿蔔，青瓜等點來一起吃，魚味香濃但不腥，只係覺得很鮮味，尤其配上白蘿蔔，清新得來很鮮味，魚醬還減低了白蘿蔔本身的辛辣味，比起其它蔬菜，白蘿蔔是一個很好的配搭！
野菜條伴鯷魚醬
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野菜條伴鯷魚醬
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野菜條伴鯷魚醬
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活龍蝦剌身+甲羅燒兩食，先來活龍蝦剌身，淨看賣相已經相當好看，龍蝦剌身肉質晶塋剔透，師父很有心機將龍蝦切片，放回入龍蝦殼，再放上蟹籽，剌身加入蟹籽，入口爽甜，蟹籽脆爆，不黏醬油都已經超好吃，吃得出龍蝦的鮮味，店員說龍蝦新鮮在魚缸撈起做的，很生猛新鮮，很美味！
龍蝦(活龍蝦剌身+甲羅燒兩食)
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活龍蝦剌身
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龍蝦甲羅燒，師父用上味噌和龍蝦膏做成醬料，加入龍蝦頭上再燒，味道很香濃，人客可將面頭的醬連龍蝦肉放上餅乾一起吃，味道夾得剛剛好，不會咸，開頭店員說如果淨食肉和醬可能會咸一點，但我吃上去還不是呢，沒有他所說的咸，証明師父在調味上都花上一點功夫，令到食客就算淨吃都不會覺得有差別，雖然醬汁香濃，但就因為是用上龍蝦膏做，所以吃上去很有龍蝦的味道，我開頭以為龍蝦頭都不會有什麼肉吃，但誰不知裡面都還有很厚的肉，真係以想不到，很驚喜的一個美食！
龍蝦甲羅燒
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龍蝦甲羅燒
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蔥吞拿魚腩薄脆，師父將蔥香拿魚打成蓉，配上用飯做成的薄脆，鮮味得來又脆口，一軟一硬，口感極端而美味，很可口！
蔥吞拿魚腩薄脆
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蔥吞拿魚腩薄脆
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赤貝壽司，新鮮開出來的赤貝做壽司，入口鮮甜爽脆無比，飯的大細軟硬適中。松葉蟹腳壽司，肉厚鮮味可口，用料上乘，很高質素！
赤貝壽司(兩件)+松葉蟹腳
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赤貝壽司
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松葉蟹腳壽司
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時令活蠔剌身，因朋友不吃蠔，所以只叫了一隻，生蠔雖不是很肥，但肉質鮮甜，加上青檸汁，提高蠔本身的鮮味，不錯！
時令活蠔剌身
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鐵板鮑魚，飽魚用上醬汁醃了一晚，再用鐵板燒成，鮑魚本身淨吃已經很好味，又柔軟彈牙，配上師父用松葉蟹肉加昆布做成的醬汁黏上來吃，花心思之餘令食客感覺有種被尊重的感覺，不會只是一隻鐵板鮑魚就咁燒給食客食的，這裡的心思非常！
鐵板鮑魚
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煙燻日本豚腩肉，一上枱已經聞到一陣陣很香的煙燻味道，豚腩肉肥瘦適中，吃上去煙燻獨特的氣味加上豚腩肉的外脆內軟，簡直天作之合，朋友都很欣賞這個豚腩肉，但外賣回家給家人品嚐，但店員反而不建議外賣，外賣了會影响了本身的味道和口感，我覺得這種堅持真得很值得讚賞，不會為賺一少少錢就出賣自己的食物！
煙燻日本豚腩肉
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煙燻日本豚腩肉
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芝士蛋奄列裡面用上蔥花和芝士煎成，芝士味不是那麼突出，但蛋味很香，煎得很滑，加上面頭的木魚碎，都還不錯呢！
芝士蛋奄列
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芝士蛋奄列
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甜品是福餅，福餅一客有兩隻，一款是焦糖味，一款是櫻花味，焦糖味的入口有陣陣焦糖香味，裡面是吉士，甜而不膩。櫻花福餅用上櫻花做饀，加上面頭都有一朵櫻花做裝飾，櫻花入撰本身會將櫻花用鹽製過，所以味道帶咸味，咸咸甜甜的將味蕾衝激，很得意！
福餅(2件)
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今次來到這間店，食物質素和味道都很令我們很有驚喜，服務又很好，疫情下新開張，希望他們可以不會受疫情影響，高質的食店不多，希望他們可以保持這個初心。
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