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2019-12-20
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上次朋友放飛機，終於約定今晚出旺角，順便做冬。朋友提議一家牛肉火鍋專門店，散點但無限時。大家可以食足全晚，傾足全晚。在這超多人流的街道上，找了又找，才找到那神秘的入口。來到這牛肉店，感覺很寬敞。座位夠閣，手袋無需放大脾。環境比高分！下單後，當然要到醬料區自調醬料。自己最喜歡是豉油加上大量蒜蓉芫茜蔥。 潮汕牛骨湯＆蕃茄湯 個人覺得：此店主打牛肉，必定有很多牛骨。以牛骨配白蘿蔔來做湯底，應該可以真正地嚐到牛肉的原汁原味。而朋友卻喜歡蕃茄湯底，於是點了鴛鴦鍋！待湯底煮滾後，要先嚐牛骨湯底！ 三拼 餐牌有多款特別的牛肉，為了想試不同部位的牛肉，而計落點三拼更化算，所以點了三款餐牌推介的部位。 雪花脖仁 脖子後方中間芯位，是用以支撐頭部的肌肉？脖仁紅多白少，以肉為主，浸熟後，沒有油脂的潤澤，口感較實在，要多咀嚼几下。牛味最濃。 鮮牛頸脊 肉質比雪花脖仁滑。 匙柄 紅白對半，中間有條明顯的肉筋，但口感最滑。午餐肉 無影相。煎過的午餐肉較挺身，放在鍋內不易變軟，容易打撈！ 潮汕三丸拼盤 馬鮫魚丸味道似魚皮餃，感覺很特別。而牛筋丸＆豬肉丸，無食到。手工餃子拼盤 打邊爐當然要來一
朋友提議一家牛肉火鍋專門店，散點但無限時。
大家可以食足全晚，傾足全晚。
在這超多人流的街道上，找了又找，才找到那神秘的入口。
來到這牛肉店，感覺很寬敞。座位夠閣，手袋無需放大脾。
環境比高分！
下單後，當然要到醬料區自調醬料。自己最喜歡是豉油加上大量蒜蓉芫茜蔥。
潮汕牛骨湯＆蕃茄湯 個人覺得：此店主打牛肉，必定有很多牛骨。
以牛骨配白蘿蔔來做湯底，應該可以真正地嚐到牛肉的原汁原味。
而朋友卻喜歡蕃茄湯底，於是點了鴛鴦鍋！
待湯底煮滾後，要先嚐牛骨湯底！
三拼
餐牌有多款特別的牛肉，為了想試不同部位的牛肉，而計落點三拼更化算，所以點了三款餐牌推介的部位。
雪花脖仁
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雪花脖仁
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雪花脖仁
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脖子後方中間芯位，是用以支撐頭部的肌肉？
脖仁紅多白少，以肉為主，浸熟後，沒有油脂的潤澤，口感較實在，要多咀嚼几下。
牛味最濃。
三拼
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鮮牛頸脊
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肉質比雪花脖仁滑。
匙柄
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匙柄
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紅白對半，中間有條明顯的肉筋，但口感最滑。
午餐肉
無影相。煎過的午餐肉較挺身，放在鍋內不易變軟，容易打撈！
潮汕三丸拼盤
馬鮫魚丸味道似魚皮餃，感覺很特別。
而牛筋丸＆豬肉丸，無食到。
手工餃子拼盤
打邊爐當然要來一份餃子！
因為三心二意，點了餃子拼盤，可以嚐到不同款式。
魚皮餃 無食到
粟米蓮藕餃
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粟米蓮藕餃
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只嚐到粟米肉餡 感覺不到蓮藕的存在！
韮菜餃？西洋菜餃？ 顏色很翠綠，口感夠淸新。
生菜
火鍋要食菜，但忘了影相。
手打烏冬 煮熟後，把熱辣辣的烏冬撈蒜蓉芫茜蔥豉油。
以烏冬的熱力來誘發芫茜蔥的香氣，正！
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