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2022-08-13
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一直都喜歡吃西餐或日式食物，但這次和家人同行，特意預訂了一間川菜，因為覺得中餐比較適合一大夥人圍爐傾計。餐廳好有來頭，取得了米芝蓮指南餐廳推薦，食物十分有特色，而服務也好有質素。一坐低先一人一杯自家製竹蔗水或者羅漢果無花果茶，當天下了場大雨，十分暖心。先來個涼拌泡椒小龍蝦米線，連鎖米線吃得多，但這碗更多川味，又香又麻，但又不會辣到舌頭疼痛。活小龍蝦數量驚人，米線軟硬適中，滑不溜口。自煉紅油牛白肉，即是新鮮騸牯牛和牛胸爽，騸牯牛一向都好貴，食落口感十分爽，至於牛胸爽就帶有少少牛脂肪，口感感特別。食過兩個比較辣的菜式後，再來兩個比較粵式或滬式的菜，先來個，西班牙向日葵甘粟豚叉燒。肉厚，帶有蜜糖香氣，叉燒肥肥地肉質好稔。井巷子片皮鴨，鴨皮香脆而鴨肉嫩滑，店家除了有紙張教學，店員還會親自指導。把鴨皮、鴨肉配上醬汁，再配上京蔥、哈密瓜和黃金奇異果，整個鴨肉實在好味。黑蒜螺頭雪蓮子燉班骨唐排，第一次喝黑蒜湯，味道十分特別。剁椒酸菜酒香黑白切，有一堆剁椒和酸菜，再配上西班牙向日葵甘票豚肉一起炒，味道惹味。最後一道菜是辣子鵪鶉，用上了澳洲飼養的品種，炸過後皮香肉嫩。甜品是冰鎮百合綠豆沙，大大碗。水果是
一坐低先一人一杯自家製竹蔗水或者羅漢果無花果茶，當天下了場大雨，十分暖心。
先來個涼拌泡椒小龍蝦米線，連鎖米線吃得多，但這碗更多川味，又香又麻，但又不會辣到舌頭疼痛。活小龍蝦數量驚人，米線軟硬適中，滑不溜口。
自煉紅油牛白肉，即是新鮮騸牯牛和牛胸爽，騸牯牛一向都好貴，食落口感十分爽，至於牛胸爽就帶有少少牛脂肪，口感感特別。
食過兩個比較辣的菜式後，再來兩個比較粵式或滬式的菜，先來個，西班牙向日葵甘粟豚叉燒。肉厚，帶有蜜糖香氣，叉燒肥肥地肉質好稔。
井巷子片皮鴨，鴨皮香脆而鴨肉嫩滑，店家除了有紙張教學，店員還會親自指導。把鴨皮、鴨肉配上醬汁，再配上京蔥、哈密瓜和黃金奇異果，整個鴨肉實在好味。
黑蒜螺頭雪蓮子燉班骨唐排，第一次喝黑蒜湯，味道十分特別。
剁椒酸菜酒香黑白切，有一堆剁椒和酸菜，再配上西班牙向日葵甘票豚肉一起炒，味道惹味。
最後一道菜是辣子鵪鶉，用上了澳洲飼養的品種，炸過後皮香肉嫩。
甜品是冰鎮百合綠豆沙，大大碗。水果是香印提子和蜜瓜，清甜潤喉。
餐廳食物高質又有創意，不是單純只得個辣字，而且服務很好，難道有米芝連推介。
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