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2019-10-11
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前排友人請我睇林海峰的Talk Show，大家都知一場talk show都唔平，真係好豪，為感謝他，我今晚也「豪」一次，由他決定吃餐好。結果….他也很識揀，揀了去食自助餐，也好! 反正我已有一段時間沒有吃自助餐，加上自助餐咁多選擇，總有大家喜歡的。走進仕德福酒店閣樓的德福閣，雖沒有一般高級酒店餐廳金碧輝煌的裝潢，但反而感覺很親民舒適，以米黃色為主調，環境光猛，設計簡約優雅。餐廳場地雖不大，大部份是二至四人枱，有一排排舒適的長梳化座，枱椅擺設得整整齊齊，而枱與枱之間有一定的距離，坐得很舒適自在。餐廳十月份正推出國際海鮮自助晚餐，正合我們心意，因為大家都是海鮮迷，今晚實大飽口福。自助晚餐供應時間由6:30PM-9:30PM，星期一至五收費為成人 $308，長者 $268，及小童 $238，而在Openrice專頁下載優惠劵就有85折，抵！究竟有咩海鮮，一陣就知。****************************安坐後，服務員隨即送上一人一客吉列香芒帆立貝，熱辣辣上枱。帆立貝略為炸得有點過火，但非常香脆，且不油膩。其肉厚肥大，蘸上香芒醬汁更吸引。********************
走進仕德福酒店閣樓的德福閣，雖沒有一般高級酒店餐廳金碧輝煌的裝潢，但反而感覺很親民舒適，以米黃色為主調，環境光猛，設計簡約優雅。餐廳場地雖不大，大部份是二至四人枱，有一排排舒適的長梳化座，枱椅擺設得整整齊齊，而枱與枱之間有一定的距離，坐得很舒適自在。
餐廳十月份正推出國際海鮮自助晚餐，正合我們心意，因為大家都是海鮮迷，今晚實大飽口福。自助晚餐供應時間由6:30PM-9:30PM，星期一至五收費為成人 $308，長者 $268，及小童 $238，而在Openrice專頁下載優惠劵就有85折，抵！究竟有咩海鮮，一陣就知。****************************
吉列香芒帆立貝
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生蠔
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是時候向食物區進發，所有食物都擺放集中，方便拿取。見大家都集中在生蠔位置，我也唔執輸，馬上排隊。生蠔有美國和法國兩個產地，同様好有份量，肉厚肥美，色澤亮麗，就各選一隻試試兩者的分別。美國生蠔肉質鮮嫩兼creamy；法國生蠔滑溜，帶些海水味，蠔味香濃，較討我歡喜。*************************
繼續冷盤凍食，逐一細數，有日式雜錦壽司、雜錦刺身、凍蝦、藍青口、大蜆、冷麵湯、日式菜絲沙律、薄腩片伴西京麵豉醬汁、日式茄子、中華沙律、涼拌木耳、雜凍肉、煙鴨胸、三色蛋批、鮮雜果沙律、德國薯仔沙律、意粉沙律、日式辣螺、炸雲吞等，還可DIY沙律，配料有車厘茄、粟米粒、雜法國生菜、紅腰豆、紅菜頭、香桃、菠蘿等。
冷盤凍食
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冷盤凍食
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西洋菜南北杏煲陳腎
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繼續熱食，今晚熱葷有椒鹽紅衫魚、山渣紅棗炆豬手、楓樹糖紅燒雞腿、美酒芝士焗蠔、准山杞子浸鯇魚、海鮮類、蒜籽肉鬆扒雙花、麒麟豆腐、黑醋西檸骨、麻辣湯煮蜆、臘味糯米飯和乾燒伊麵，而另一邊大廚主理食品有燒牛肉和法式田螺。
熱葷
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第二碟馬上encore准山杞子浸鯇魚，再加海鮮類和美酒芝士焗蠔。海鮮類是以嫩滑的豆腐配帶子、蜆肉，味道挺鮮味。美酒芝士焗蠔內藏兩小隻，焗至金黃半溶，味道一般。****************************
走糖檸茶
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甜品好豐富，有楊枝甘露、水晶和菓子、黃豆蕨餅、桂花榚、日式芝士餅、特濃咖啡朱古力慕絲餅、朱古力噴泉、新鮮水果盤、合桃朱古力班尼士、即製雜果班戟、鹹蛋散伴雞仔餅、薑汁鮮奶布甸、梳乎厘和大量小杯子甜品，當然不少得雪糕。
突然聽到服務員宣布8:00pm有火焰班戟表演，我馬上準備相機stand by。見大廚淋入烈酒，烘烘烈火隨即燃起，待醬汁煮至稍為稠身便可上碟，再淋上醬汁，加些橙肉，精彩!精彩! 班戟薄挺柔軟，吸收酸咪咪的橙醬汁，再拌着香橙同吃，更美味。
甜品
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即製鮮果班戟配雪糕和鮮果粒
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特別品牌的雪糕
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臨走時，朋友話好「豪」，其實我又點算豪，也不及一場Talk Show，但…..原來他是話今晚吃了好多生蠔，仲隻隻都巨大肥美，真係成肚蠔，哈!
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