影片
更多
2013-01-18
1216 瀏覽
自己仍要為工作打拼，正在休息放悠長假期的太座則趁機帶小友四圍去。玩了一整天好不高興，到了晚飯時候便與小弟到尖咀會合，一家人開餐去....為了遷就愛吃中菜的公公，就決定揀一間就近的中餐廳。剛好有一間在帝后廣場內的叫作"龍圖閣"是未試過，對一向愛試新嘢的一眾人來講，吸引力自然是甚大....預早訂了六點的桌，時間太早了，全店就由我們幾個人包場....未點菜先來一枝冰凍啤酒。一口喝下，全日的疲勞頓然盡消....逢有公公在的場合都會先讓他挑他自己喜歡的餸。他從餐牌中選了"惠州梅菜一級扣肉煲"，事先自己已能估到了(因印象中記得他每出外吃飯時都會叫扣肉的)。一看見這個菜名時，小弟暗道不會有那麼誇張吧 ? 吃落不錯甜梅菜是很淰很嗦味而且沒沙；五花肉切得薄薄的連瘦肉部位也是入口即溶在嘴裡；醬汁很夠濃甜極易下飯；不過超油膩亦是不爭的事實。將之說成是"一級"恐怕是有點過份吹捧了吧，對這個稱呼實不能太認真....再來一道馬友鹹魚粒芥蘭手打鯪魚餅。用筷子翻一翻找來找去也尋不着馬友鹹魚的踪跡，想必是啄了成茸混入鯪魚膠裡面吧....怎知吃那件魚餅時亦吃不出半點鹹香來，那究竟在何處才能覓得鹹魚的"芳踪"呢 ? 真是抓
為了遷就愛吃中菜的公公，就決定揀一間就近的中餐廳。剛好有一間在帝后廣場內的叫作"龍圖閣"是未試過，對一向愛試新嘢的一眾人來講，吸引力自然是甚大....
預早訂了六點的桌，時間太早了，全店就由我們幾個人包場....
未點菜先來一枝冰凍啤酒。一口喝下，全日的疲勞頓然盡消....
逢有公公在的場合都會先讓他挑他自己喜歡的餸。他從餐牌中選了"惠州梅菜一級扣肉煲"，事先自己已能估到了(因印象中記得他每出外吃飯時都會叫扣肉的)。一看見這個菜名時，小弟暗道不會有那麼誇張吧 ? 吃落不錯甜梅菜是很淰很嗦味而且沒沙；五花肉切得薄薄的連瘦肉部位也是入口即溶在嘴裡；醬汁很夠濃甜極易下飯；不過超油膩亦是不爭的事實。將之說成是"一級"恐怕是有點過份吹捧了吧，對這個稱呼實不能太認真....
再來一道馬友鹹魚粒芥蘭手打鯪魚餅。用筷子翻一翻找來找去也尋不着馬友鹹魚的踪跡，想必是啄了成茸混入鯪魚膠裡面吧....怎知吃那件魚餅時亦吃不出半點鹹香來，那究竟在何處才能覓得鹹魚的"芳踪"呢 ? 真是抓破了頭也想不出來....至於鯪魚餅本身是有欠彈牙亦睇不出有甚麼"手打"的端倪；反而芥蘭是最對路的 ---- 咬落又爽脆又甜，顏色是既翠綠亦無渣，實乃頂級"正菜"也.....
得到眾食友賞識們蒜香雞也是沒意料中的好，最大關鍵當然是那些肉質又淰又散的雞肉。雞皮尚算夠薄而脆 (不過在其他普通酒家也能吃得到這樣的水準的)。最特別的反而是舖面的生及熟的蒜粒，比光只是金蒜的口感是來得複雜多一些....
豆腐菜膽炆斑頭腩煲最大的失色之處同樣是超級油膩。親眼目睹那堆浸在油中吸盡"精華"的菜膽，就是一向天不怕地不怕的我也只敢淺嚐。斑頭腩是拆自龍躉的，最美味的自然是那充滿膠質而黏口的魚皮，肉也很鮮甜嫩滑；豆腐與菜膽一樣同樣相當的吸油，盡是膩人之感且豆香亦欠奉....
不知何解有一位應是媽咪級的侍應對小友甚為熱情，既逗他玩之餘又給他糖吃，最後還送來一碗節瓜煲豬踭湯添....可惜小弟不太愛喝，那就益了小弟吧....味道很"師傅"，喝多兩口已甚咯喉，怪不得他不飲了....
吃完整桌菜後，口腔油油的，要多喝點清水才行....
張貼
