銘興山西刀削麵 (黃埔新邨) (已結業)

位於黃埔新邨的刀削麵店，晚市時段相當多人，不論堂食或外賣也是。本身店的面積已經偏細小，兩邊座位坐無虛席，中間是侍應及客人出入的通道，十分擠迫。枱也不大，所以放滿食物後就更加逼。餐牌有很多選擇。招牌推介：口水雞刀削麵雞件浸著麻辣汁上很惹味，嘴巴也添了麻痺感。雞皮油香，雞肉嫰滑。唯獨美中不足就是沒有花生粒，少了一種脆卜卜的口感。上湯刀削麵套餐：麻辣手撕雞刀削麵手撕雞及刀削湯麵是分開上的。雞肉有份量，一絲絲撕開，肉質乾身，相當足料。上湯麵底，刀削麵條粗幼不一，波浪形，麵條煙韌彈牙。風味、麻辣小食：涼拌豬耳拼麻辣金沙骨豬耳爽脆可口；金沙骨油炸過，不用沾醬汁也很香口。風味、麻辣小食：涼拌海蜇 海蜇以麻辣醬汁增加味道，很入味。惟海蜇不多，很多都是青瓜絲。凍飲：阿華田脆脆大杯的份量，出色的凍飲。阿華田味道相當濃郁，呷一口感覺十分解辣及消暑。上面的脆脆更是增添口感及味道。