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2012-11-26
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大埔不是甚麼購物熱點，但區內有很多出色的食店，尤其是老字號，曾經聽過大埔朋友說，新派食店在大埔是生不出金蛋，可想而知，大埔人，是偏愛傳統口味，所以，蔡潤記，新明發，還有街市熟食中心內的檔口呢？曾經聽過大埔地膽西打哥說過，大埔三寶有：蔡潤記，新明發，還有太和的韓國料理首爾。我問：(咦？吃粥吃腸粉的陳漢記呢？)他答：(回咗塘好耐啦！)其實我在數年前，曾經到過陳漢記，吃蟹粥與蝦腸，評價不錯，這晚與女友老遠入到來大埔，再次來到這裡，回味一下。周末晚上，店內全場爆滿，店外有數名食客在等位，兩個人只是等一會兒便能入座。還是吃回上次吃過的味道，另外點了爽滑魚皮，個人覺得，七喜的魚皮比這裡更好。蝦腸的腸粉皮拉得晶瑩，但質感有點糊，不過米香突出，包著的蝦球亦算爽甜，老實說，味道是不錯，未至於天上有，地下無的驚艷。花蟹粥的粥底綿而不太杰，有時很怕吃著像糊仔的粥底，這個就恰到好處，花蟹本身的鮮甜味，滲進在粥內，非常入味。現今的煲仔飯，一年四季不分傷春悲秋，全天候無間斷供應，只是冬天吃才夠風味，夏天則欠缺一點點，不過，心癮起的時候，話之你。我們點了一煲黃鱔排骨飯，這裡不是用炭爐，硬是差一點點，唉，只怪我早被坤
曾經聽過大埔地膽西打哥說過，大埔三寶有：蔡潤記，新明發，還有太和的韓國料理首爾。我問：(咦？吃粥吃腸粉的陳漢記呢？)
他答：(回咗塘好耐啦！)其實我在數年前，曾經到過陳漢記，吃蟹粥與蝦腸，評價不錯，這晚與女友老遠入到來大埔，再次來到這裡，回味一下。
周末晚上，店內全場爆滿，店外有數名食客在等位，兩個人只是等一會兒便能入座。
還是吃回上次吃過的味道，另外點了爽滑魚皮，個人覺得，七喜的魚皮比這裡更好。蝦腸的腸粉皮拉得晶瑩，但質感有點糊，不過米香突出，包著的蝦球亦算爽甜，老實說，味道是不錯，未至於天上有，地下無的驚艷。
花蟹粥的粥底綿而不太杰，有時很怕吃著像糊仔的粥底，這個就恰到好處，花蟹本身的鮮甜味，滲進在粥內，非常入味。
現今的煲仔飯，一年四季不分傷春悲秋，全天候無間斷供應，只是冬天吃才夠風味，夏天則欠缺一點點，不過，心癮起的時候，話之你。我們點了一煲黃鱔排骨飯，這裡不是用炭爐，硬是差一點點，唉，只怪我早被坤記的炭香寵壞。黃鱔爽滑不腥，排骨鬆化兼有肉汁，飯身將兩者的味道吸收，很可惜的是，飯焦不夠焦香，吃下去有點淋身。
連同今次，只是第二次到訪陳漢記，或許以前的水準真的很高，所以大埔街坊們，能夠說出陳漢記水準大不如前的說話。對我久不久才光顧的外人而言，對它認識不太深，沒有夾雜著太多感情在內，論味道來說，花蟹粥水準不錯，腸粉未至於非吃不可。值得山長水遠，專程由市區走過來吃嗎？你們決定吧。
下一次，再攜手來大埔覓食的話，希望會是蔡潤記的那一碗魚片河，牛腩，粉腸。。。。張貼
