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2019-10-19
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由於家裡面在晚上沒有煮飯，所以我需要在外面食完晚飯，然後才返回西貢墟。適逢當時港九遊行示威活動持續，港鐵索性把港鐵停駛，把大部分的港鐵站關係，結果我只能在「彩虹站」附近尋找食肆。然後我需要在彩虹區內食完晚飯，才安心坐上專綫小巴，返回西貢墟完結整日行程。結果我選擇了，在「彩虹邨」裡面尋找餐廳享用晚飯。結果我終於找到了「彩虹邨」裡面的老牌冰室食店「鑽石冰室」。「鑽石冰室」位處於「彩虹邨」內部，十分接近「彩虹港鐵站」，前往的食店的交通頗為方便就腳。雖然「鑽石冰室」裡面的裝修看似有點懷舊，但是實際上「鑽石冰室」裡面的餐牌跟收據發票，都是利用全新電腦打印出來。「鑽石冰室」另一個讓我感到始料不及的地方，是他們出餐所需要的時間原來非常之短，我點了一客「咖喱雞扒飯」加一杯「凍檸水」，兩者合共所需的製作時間，連十分鐘也沒有。我完全點餐工作大約幾分鐘之後，「凍檸水」飲品很快便已經製作完成，很快就送到的面前。「鑽石冰室」的「凍檸水」非常之大杯，飲品味道在戳完檸檬之後，感覺變成濃厚甜中帶酸。加上「鑽石冰室」裡面的水吧，為「凍檸水」飲品而預備的冰塊數目不多也不少，冰塊剛剛好為飲品提供足夠冰塊的同時，飲品裡面的甜
然後我需要在彩虹區內食完晚飯，才安心坐上專綫小巴，返回西貢墟完結整日行程。結果我選擇了，在「彩虹邨」裡面尋找餐廳享用晚飯。結果我終於找到了「彩虹邨」裡面的老牌冰室食店「鑽石冰室」。
「鑽石冰室」位處於「彩虹邨」內部，十分接近「彩虹港鐵站」，前往的食店的交通頗為方便就腳。雖然「鑽石冰室」裡面的裝修看似有點懷舊，但是實際上「鑽石冰室」裡面的餐牌跟收據發票，都是利用全新電腦打印出來。
「鑽石冰室」另一個讓我感到始料不及的地方，是他們出餐所需要的時間原來非常之短，我點了一客「咖喱雞扒飯」加一杯「凍檸水」，兩者合共所需的製作時間，連十分鐘也沒有。
我完全點餐工作大約幾分鐘之後，「凍檸水」飲品很快便已經製作完成，很快就送到的面前。「鑽石冰室」的「凍檸水」非常之大杯，飲品味道在戳完檸檬之後，感覺變成濃厚甜中帶酸。
加上「鑽石冰室」裡面的水吧，為「凍檸水」飲品而預備的冰塊數目不多也不少，冰塊剛剛好為飲品提供足夠冰塊的同時，飲品裡面的甜味跟酸味味道，也沒有被冰塊融化出來的水份所溝淡。
我在等候「鑽石冰室」的侍應把「咖喱雞扒飯」送過來期間，不斷在留意和觀察「鑽石冰室」樓面內的狀況。「鑽石冰室」樓面闊落，而且沒有任何電視機的新聞臺畫面，或者收音機電臺噪音滋擾。
至於拍照方面，過程裡面也沒有遇上任何問題，「鑽石冰室」樓面闊落，也都很方便拍照。唯獨是我不敢拍攝的，就只有「鑽石冰室」裡面負責出餐的廚房門口而已。
「鑽石冰室」裡面的「咖喱雞扒飯」所需製作時間，竟然比我預計之中來得更快，不需要十分鐘就已經很快造好，咖喱雞扒跟白飯分開上。
「鑽石冰室」作為一間老牌公屋裡面的冰室茶餐廳食店，「鑽石冰室」的「咖喱類」飯食品，定價仍然維持在港幣四十八元，未講雞扒的實際份量，已經感覺到「咖喱雞扒飯」的雞肉份量少極有限。
後來我發現「鑽石冰室」廚房原來會，為咖喱飯食品安排飯餸分開兩碟各自上檯，令「咖喱雞扒飯」實際的份量變得更加巨大，性價比更高。
例如餸菜「咖喱雞扒」方面，「鑽石冰室」廚房除了安排「咖喱雞扒」獨立上碟，原來還同時製作了三大塊，未經薄切的厚大雞扒，在味道香辣的咖喱汁裡面煮，然後才遊在餐碟裡面。
咖喱雞扒飯
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「鑽石冰室」「咖喱雞扒」裡面的份量不單止有三大塊厚切雞扒，就連作為陪襯伴碟用途性質的馬鈴薯，竟然也居然有三大塊，而且馬鈴薯口感也都被廚房煮到非常之軟腍，入口即化。
至於「咖喱雞扒」裡面的雞扒肉，雞扒肉肉質除了非常厚之外，雞扒肉裡面的口感原來也很有彈性，而且雞扒跟馬鈴薯，也完全吸收了咖喱汁裡面的香辣味道。
原來「鑽石冰室」裡面的咖喱飯跟咖喱汁，也都稱得上算是「鑽石冰室」裡面的招牌代表菜之一。本來看「鑽石冰室」的咖喱汁是深黃色，還以為「鑽石冰室」咖喱汁的味道會偏甜。
結果「鑽石冰室」「咖喱雞扒飯」裡面，浸着三大塊厚切雞扒的咖喱汁，咖喱汁實際上的味道竟然偏向比較辣，而且質地比較稠，還隱約在咖喱汁裡面，食到有少許來自香料的香味感覺。
就連馬鈴薯跟雞扒的實際味道，也因為馬鈴薯跟雞扒浸淫在辣味咖喱汁裡面一段時間，因而也吸收了大量辣味跟香料味，馬鈴薯除了口感軟腍之外，味道竟然也變得很辣很惹味。
至於「鑽石冰室」「咖喱雞扒飯」另一碟分開上的白飯，我就稍嫌白飯質地被「鑽石冰室」煮得太過硬了，搞到我需要花多點牙力，努力去咀嚼嚼完所有的米飯。
不過由於「鑽石冰室」廚房一次過煮好了，一大碟連馬鈴薯一起上碟的「咖喱雞扒」，咖喱汁多得叫我無法一下子食得完，就算我每一口飯都點咖喱汁享用，最後幾乎剩下咖喱汁未食得完。
最重要的地方是，「鑽石冰室」一客咖喱雞扒跟白飯分開上的「咖喱雞扒飯」，「咖喱雞扒」份量非常多，實際上「咖喱雞扒飯」的價錢，也只需要港幣四十八元而已，再加凍飲的兩元，也只需要五十元。
最後我連找續的工夫也可以省掉，直接付款取回收據就行。我唯一怨的反而是「鑽石冰室」出餐速度太快，我未到晚上七時就已經食完整碟「咖喱雞扒飯」，到了晚上回到西貢墟，很快又感到有點餓了。
可想而知，「鑽石冰室」的製作食品所需要的時間原來都頗快，即使未至於是「光速餐」，食客點餐之後，也不需要等候太長時間才有飯食。
下次光顧「鑽石冰室」，除非要預留時間來享用更多食品和飲品，否則遲多一點點才上門光顧「鑽石冰室」，感覺可能更好。當然，如果你向來沒有固定時間用餐觀念的話，出餐速度快的「鑽石冰室」應該適合你。
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