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2017-06-10
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說過很多遍，筆者一年四季都可以吃火鍋，今個星期就已打了兩次邊邊，快活過神仙。 是晚選去禾牛薈，當然不是第一次惠顧呢個品牌，九龍城與尖沙咀店，我也到訪過好幾次。 或許是平日，更可能是仍有人覺得夏天不應打邊爐，所以是晚店子未見太旺場。 做好打邊邊指定動作「混醬」後，湯底也馬上要端上來。有人喜歡辣，也有人吃不了太辣，來個鴛鴦湯底就至好。四川麻辣與什菌鍋是也。麻辣鍋香氣撲鼻，稱不上很辣，卻滲出麻香。清清的什菌鍋也來得不俗。 香港人打邊爐唔可以無牛，尤其在座不乏牛魔王，前後來了兩份牛肉。牛頸脊多一點雪花，肉質比較嫩滑，忍不住一片又一片吃下去。另一碟是本地牛，瘦一點，但牛味更出眾，兩者各有捧場客，我就兩碟都中意。 以為兩碟牛就可以滿足到牛魔王？那就錯了，再來多份牛柳粒就差唔多。質素很高的出品，油份足，即使淥很久也不會變韌，又吃了不少。 喜見這裡有牛雜供應，眾牛魔自然開心，我還是首次以牛雜作火鍋配料。牛雜要燙耐啲，至少二十分鐘才行。牛腸甘香，牛肺豐腴，牛肚爽脆，配上麻辣湯底，更加適合。 獅子狗打邊爐，從來不錯。再加入埋芝士的獅子狗，自當更加吸引，但吃時要小心燙口。 有別於一般蝦丸，因這蝦丸內有乾坤
說過很多遍，筆者一年四季都可以吃火鍋，今個星期就已打了兩次邊邊，快活過神仙。是晚選去禾牛薈，當然不是第一次惠顧呢個品牌，九龍城與尖沙咀店，我也到訪過好幾次。
或許是平日，更可能是仍有人覺得夏天不應打邊爐，所以是晚店子未見太旺場。
做好打邊邊指定動作「混醬」後，湯底也馬上要端上來。有人喜歡辣，也有人吃不了太辣，來個鴛鴦湯底就至好。四川麻辣與什菌鍋是也。麻辣鍋香氣撲鼻，稱不上很辣，卻滲出麻香。清清的什菌鍋也來得不俗。
香港人打邊爐唔可以無牛，尤其在座不乏牛魔王，前後來了兩份牛肉。牛頸脊多一點雪花，肉質比較嫩滑，忍不住一片又一片吃下去。另一碟是本地牛，瘦一點，但牛味更出眾，兩者各有捧場客，我就兩碟都中意。
以為兩碟牛就可以滿足到牛魔王？那就錯了，再來多份牛柳粒就差唔多。質素很高的出品，油份足，即使淥很久也不會變韌，又吃了不少。
喜見這裡有牛雜供應，眾牛魔自然開心，我還是首次以牛雜作火鍋配料。牛雜要燙耐啲，至少二十分鐘才行。牛腸甘香，牛肺豐腴，牛肚爽脆，配上麻辣湯底，更加適合。
獅子狗打邊爐，從來不錯。再加入埋芝士的獅子狗，自當更加吸引，但吃時要小心燙口。
有別於一般蝦丸，因這蝦丸內有乾坤，釀入了鵝肝醬，倍添邪惡感。
再吃點韭菜餃及雲吞，足夠有餘了。個人較喜歡韭菜的香氣，而且漲卜卜很可口，雲吞我就覺得普普通通。仲有冇人想打邊邊？我會赴會的。
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