影片
更多
2019-05-26
166 瀏覽
元朗有幾間omakase，據講全部都係師兄弟關係，之前食過鮨文，今日就黎試壽司之神🍣我個人覺得壽司之神裝修都幾特別，全間舖頭都係偏暗，唯一燈光就係師傅身上，令大家都全神貫注望住佢地準備食物，有一個更完整既飲食體驗👍🏻呢個就係我地今日食既餐，$1280有前菜、5款剌身、8款壽司、湯同甜品《龍蝦蒸蛋》呢個茶碗蒸蛋上面仲多左一層類似濃湯芡汁，蛋蒸得岩岩好，好滑，一放入口就流走左咁！🥚仲有好多龍蝦肉，鮮甜彈牙～另外都有好多配料，估佢唔到一個蒸蛋可以有咁多食材👍🏻《漬物》我個人最喜歡就係前面半圓白色果種，非常爽脆！《蠔》配上酸汁啫喱和紫穌花，帶出蠔鮮甜加上花香清新點綴🌷《北海道平貝加馬糞海膽》平貝輕輕燒過，兩面都抽乾小許水份微微燒焦，但內裡海膽creamy，口感上形成對比🤩左上 —《太刀魚》上面有薑花蕾，有淡淡薑味，但唔會太辣右上 — 《櫻花八爪魚和汁煮鮑魚》兩樣都唔會韌，師傅話煮左十幾個鐘！鮑魚上有鮑魚肝醬，令整體鮑魚味濃郁許多～左下— 《鰹魚》魚味帶酸，配合生蒜食👍🏻右下 —《白燒穴子》星鰻比平時鰻魚薄身，燒完脆口，冇碎骨，魚皮都唔會黏口壽司🍣《深海池魚》— 油份較多，配上柚子漬《北寄貝》
我個人覺得壽司之神裝修都幾特別，全間舖頭都係偏暗，唯一燈光就係師傅身上，令大家都全神貫注望住佢地準備食物，有一個更完整既飲食體驗👍🏻
呢個就係我地今日食既餐，$1280有前菜、5款剌身、8款壽司、湯同甜品
《龍蝦蒸蛋》
呢個茶碗蒸蛋上面仲多左一層類似濃湯芡汁，蛋蒸得岩岩好，好滑，一放入口就流走左咁！🥚
仲有好多龍蝦肉，鮮甜彈牙～另外都有好多配料，估佢唔到一個蒸蛋可以有咁多食材👍🏻
《漬物》
我個人最喜歡就係前面半圓白色果種，非常爽脆！
《蠔》
配上酸汁啫喱和紫穌花，帶出蠔鮮甜加上花香清新點綴🌷
《北海道平貝加馬糞海膽》
平貝輕輕燒過，兩面都抽乾小許水份微微燒焦，但內裡海膽creamy，口感上形成對比🤩
左上 —《太刀魚》上面有薑花蕾，有淡淡薑味，但唔會太辣
右上 — 《櫻花八爪魚和汁煮鮑魚》兩樣都唔會韌，師傅話煮左十幾個鐘！鮑魚上有鮑魚肝醬，令整體鮑魚味濃郁許多～
左下— 《鰹魚》魚味帶酸，配合生蒜食👍🏻
右下 —《白燒穴子》星鰻比平時鰻魚薄身，燒完脆口，冇碎骨，魚皮都唔會黏口
壽司🍣
《深海池魚》— 油份較多，配上柚子漬
《北寄貝》 — 加上青檸汁
《中吞拿魚腩》— 一啲筋都冇！入口即溶
《赤貝》— 爽口有咬口，加上檸檬汁好香
《黑鹿》 — 呢個係深海魚，比較肥美
《牡丹蝦》 — 新鮮牡丹蝦，大隻肉甜，上面配上燒蝦膏，蝦味更突出，而且有creamy口感
《吞拿魚天寧蓋》— 係一個罕有難得的部份，魚味重，而且微微燒過油份較多
《北海道根室海膽》比之前既馬糞海膽更加鮮甜creamy，可以話係一等一海膽！
好想成板食呀！
《燒玉子》
師傅好好人咁請我地食，玉子口感似海綿，微甜，蛋香十足😍
《蜆湯》
蜆粒粒飽滿，而且都算幾大粒！味噌湯一啲味精都冇🤙🏻
最後以一個日本蜜瓜作結🍈
今餐非常滿足！而家師傅都好用心製作，同時會講解每一種食材～
係一個好完整既用餐體驗☺️
張貼
