基地 (已結業)

限聚令終於放寬，可以4人一桌，馬上約了好久不見的朋友來到這間無論野食、環境、服務都十分不錯的餐廳。這間名叫基地的餐廳，新開沒多久，但已經很旺場。而且很喜歡餐廳的環境，有特色之餘也相當型格！食物選擇也不少，而且意想不到的是這裏食物的presentation也很有心思。還有幾款特別mocktail，用多款水果作base，又清新又好喝。食物方面最有視覺效果的一定是哈哈蝦蝦。 上桌之後會在食客面前點火營造火焰的感覺，味道也很不錯！蝦很新鮮又爽口，十分鮮甜， 蝦頭還有很多蝦膏，整體味道惹味又香口！另一個視覺效果滿分的是「搏大霧」， 即是煙燻油甘魚刺身。一打開就煙霧彌漫，聞到煙燻香氣。 油甘魚和三文魚籽都很新鮮肥美，煙熏的味道很突出！ 烤鴨酥皮紙卷我們也很喜歡。裏面的烤鴨餡很飽滿，而且酥皮紙卷那層酥皮做得出色，很酥脆。主食方面點了烤西班牙豬架。份量好足！而且豬架肉質好嫩好軟，還肉味香濃。海膽帶子意大利飯則是鮮味之選。risotto夠creamy，口感是我中意的生熟度，帶點靭勁。有海膽和帶子，當然好吃。焗日本海螺充滿驚喜！海螺殼入面除了有很多海螺肉之外，還有一些雜菜和焗到金黃色的芝士， 味道非常豐富