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2016-01-19
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素知太太最愛吃越南嘢，故此小弟一直以四圍尋覓好吃的越南菜為己任。得悉遠至在上環鴨巴甸街的這裡有好的pho及越式小食，自己當然便要立刻帶她來嚐嚐....店子就坐落於上山的斜路旁，說老實一個不留神就連走過了龍也不知道已抵達呢....我看這裡大部份掌勺的都是地地道道的越籍婦人。可以預期得到弄出來的東西也應會算正宗了吧....小弟專程遠道而來，為的只是一碗令人賞心悅目可口的Pho bo....粉甫一上桌即喵到湯色水雖未見清澈但味道卻是做得到清甜而不混濁，入喉是相當的令人舒服沒有很重的妖邪味。喝後小弟的喉頭順滑的反應可以證實湯中是沒多下味精的，就算是飲多兩口也不怕；粉條看上去晶瑩通透而帶韌勁，這當然絕非一般淰淰爛爛的港式河粉可以相提並論；牛肉真的跡近是生的全靠熱湯將之弄熟，咬進口中雖牛味未算強但尚算不柴韌。湯內除了有大量的蔥花以外還有一大粿像金不換的葉子在上，再另加上小碟內的青檸及紅椒粒，將它們全置於湯內後口味便是十分之地道了....太太一直愛撈檬多於牛河的....這兒的檬粉質地比起平常吃的較為偏硬而量十分充足；檬粉面上的醃蘿蔔絲、花生碎及炸蒜粒是多至舖天蓋地的；春卷應屬自家包製的味足料多非常的
店子就坐落於上山的斜路旁，說老實一個不留神就連走過了龍也不知道已抵達呢....我看這裡大部份掌勺的都是地地道道的越籍婦人。可以預期得到弄出來的東西也應會算正宗了吧....
小弟專程遠道而來，為的只是一碗令人賞心悅目可口的Pho bo....
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粉甫一上桌即喵到湯色水雖未見清澈但味道卻是做得到清甜而不混濁，入喉是相當的令人舒服沒有很重的妖邪味。喝後小弟的喉頭順滑的反應可以證實湯中是沒多下味精的，就算是飲多兩口也不怕；粉條看上去晶瑩通透而帶韌勁，這當然絕非一般淰淰爛爛的港式河粉可以相提並論；牛肉真的跡近是生的全靠熱湯將之弄熟，咬進口中雖牛味未算強但尚算不柴韌。湯內除了有大量的蔥花以外還有一大粿像金不換的葉子在上，再另加上小碟內的青檸及紅椒粒，將它們全置於湯內後口味便是十分之地道了....太太一直愛撈檬多於牛河的....
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太太的其中一款最愛的小食，便是這道香茅牛油雞翼....
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亦因為這一味，令到整頓飯留下了一小個污點....
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