雄館特式小廚 (已結業)

當我們步入餐廳時，一股濃郁的香氣撲鼻而來，讓我瞬間感到飢腸轆轆。餐廳內部環境十分熱鬧，人聲鼎沸，有著令人輕鬆愉快的氣氛。店員熱情地招呼我們，邊向我們介紹菜品邊為我們送上了茶水。金沙炸魚皮$68首先上桌的是金沙炸魚皮，外脆內軟，沾著厚重的鹹蛋黃味，讓人吃了嘴巴裡直冒著誘人的香味，脆脆的口感如零食般，配上啤酒更是一絕，炸魚皮份量也相當多啊。冰鎮鮑魚$78@接下來是冰鎮鮑魚，兩件熟的冷盤鮑魚放在有冰塊的碗裡，可以保持冷溫，它的口感脆嫩爽彈，鮮甜美味，口感十足。煙燻BB鴿$68當煙燻BB鴿被端上桌時，我們馬上就被它煙燻的香味所吸引。它的口感酥脆，充滿著燻煙的味道又帶鹹香，讓人忍不住一口接著一口的吃。鹽焗奄仔蟹$428奄仔蟹當造，蟹膏十分豐盛，當然要趁這時吃它了，以鹽焗做法來帶起奄仔蟹的鮮甜味，新鮮度十分高，蟹肉肥嫩鮮甜，最重要是它的蟹膏很香濃惹味，大推。煎梅菜肉餅配荷葉包$128最後上桌的煎梅菜肉餅配荷葉包更是給我們留下了深刻的印象。肉餅加了梅菜，吃起來不油膩，煎香了口感香濃，而荷葉包質感柔軟，裹住的肉餅吃味道令人有驚喜，很特別又有風味的一道創意料理。