新籽田會館 (已結業)

今晚好友帶我嚐了一間除了餸菜了得外，地方環境也非常好的淮揚私房菜，我們坐在餐廳露台邊吃邊聊，新籽田的龍井茶非常清香，坐在露台吹著微風，嘆口龍井，非常愜意。龍井煙燻糖心蛋橙紅橙紅色的糖心蛋被龍井煙燻得香氣撲鼻，濃稠的蛋黃心入口濃稠細密，超有水準。老火湯五指毛桃粟玉豬骨湯，五指毛桃散發出來的椰子味超清香，豬骨粟米夠晒清甜。龍井河蝦仁這可是杭州名菜龍井河蝦仁，撥了殼的蝦蝦仁搭配龍井，鮮香彈牙，非常地道。揚州古法獅子頭兩個獅子造型的器皿，打開是一顆如棉花糖般柔軟的獅子頭，空氣感十足。獅子頭肥瘦比例剛好，嫩滑鬆軟，非常有水準。揚州大煮乾絲乾絲是豆制品，切成雲吞麵一樣細，口感有點像麵條，充滿豆香，加上湯、冬菇、火腿、雞絲一拼燴煮，健康又美味。小龍蝦蓋澆麵喜歡麻辣強力推薦，這小龍蝦蓋澆麵又鮮又麻又辣，是今年我食麻辣最過癮其中之一次。