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2021-11-13
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之前有到過這間藏鳶居酒屋食過午餐，印象不錯。所以今日再來食個晚餐。一樣安排了坐吧枱，喜歡餐廳師傅會主動跟食客溝通。餐廳用QR code 自助落單更方便，食物款式多，價錢亦合理。赤貝刺身（$48), 呈橙紅色帶光澤的赤貝，肉質爽厚，鮮味十足。壽司會放入盒盛上，擺盤精緻。灸燒松葉蟹腳壽司（$38）將鮮甜多汁的松葉蟹腳炙燒，再配上海膽及魚子，賣相及味道立即加分。油甘魚腩（$28)及油甘魚（$26)壽司，十分肥美，肉質甘甜，魚腩的油份就更為豐富。飛魚子壽司（$18)及 帆立貝沙津壽司（$18), 紫菜微脆。飛魚子清脆，帆立貝切粒鮮甜。柚子真鯛壽司（$18), 真鯛的鮮味，配上柚子胡椒的清新芳香、好味。魚子醬海膽炸蝦卷（$108), 海膽味道濃郁配上魚子醬提升鮮味，炸蝦金黃香脆，一件飯卷擁有三重不同口感。野菜天婦羅（$48), 有青椒，大蔥，金姑，冬姑及南瓜，粉漿薄薄，炸得香脆不油膩。明太子雞翼（$38), 雞翼炸得金黃香脆，釀入明太子沙律醬再添一份鹹鮮味，咬下去啖啖肉，灑上檸檬汁更可減油膩感。濱燒鮑魚（$88/2隻），鮑魚燒得香口而又保留肉汁，口感煙韌軟腍。濱燒元貝（$110/2隻），加入清酒
赤貝刺身（$48), 呈橙紅色帶光澤的赤貝，肉質爽厚，鮮味十足。
壽司會放入盒盛上，擺盤精緻。灸燒松葉蟹腳壽司（$38）將鮮甜多汁的松葉蟹腳炙燒，再配上海膽及魚子，賣相及味道立即加分。
油甘魚腩（$28)及油甘魚（$26)壽司，十分肥美，肉質甘甜，魚腩的油份就更為豐富。
飛魚子壽司（$18)及 帆立貝沙津壽司（$18), 紫菜微脆。飛魚子清脆，帆立貝切粒鮮甜。
柚子真鯛壽司（$18), 真鯛的鮮味，配上柚子胡椒的清新芳香、好味。
魚子醬海膽炸蝦卷（$108), 海膽味道濃郁配上魚子醬提升鮮味，炸蝦金黃香脆，一件飯卷擁有三重不同口感。
野菜天婦羅（$48), 有青椒，大蔥，金姑，冬姑及南瓜，粉漿薄薄，炸得香脆不油膩。
明太子雞翼（$38), 雞翼炸得金黃香脆，釀入明太子沙律醬再添一份鹹鮮味，咬下去啖啖肉，灑上檸檬汁更可減油膩感。
濱燒鮑魚（$88/2隻），鮑魚燒得香口而又保留肉汁，口感煙韌軟腍。
濱燒元貝（$110/2隻），加入清酒一齊燒，酒味清優而不嗆，元貝軟熟多汁。
明太子玉子燒($58)，用上櫻花盒盛上，擺盤精緻，甜身玉子能中和明太子的鹹和辣。
今晚整體滿意，下次試下隔離食Omakase 的鮨鳶吧。
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