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2016-01-20
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以往到信德，十次有十次都係過大海，但百分之九十九點九九也不是入賭場搏殺，而是品嚐美食，飽到學子淇咁，要封肚，否則會獲利回吐。話時話，好耐無去澳門了，各位阿哥阿姐，各位老友，有無人會搞個濠江美食團? 去酒店/ 星級餐廳擦番餐又好，掃街頭小吃亦可，即日來回都OK喎!言歸正傳，這次踏足信德，是唯一一次，目的地不在澳門，而是光臨主打上海菜和四川菜的新食肆，望月軒。滬菜與川菜，兩者均是筆者喜歡的菜系，無理由唔去探索下。擁180度海景的望月軒，地方不大，卻也有幾個廳房，我哋幾隻嘩鬼有房內嘈嘈閉，又有小朋友在場，也不怕打擾其他客人。依例由涼菜開始，在口水雞與醉雞之間掙扎，最終選來後者。皮爽肉嫩滑，味道佳，滲出陣陣酒香，是好開始。然後是四川的樟茶鴨，半隻。四川用的鴨，一般會比滬菜的細隻一點，作涼菜 (上海菜很多時是當熱菜)。這出品，肉嫩之餘，散發點點燻香，我毫不客氣地拿起鴨髀，慢慢去齒。四川其中的經典菜色，燈影牛肉，在這裡也可品嚐。夾起一片，果真是薄得能透光，咬落自是香脆，微甜又微辣的味道，很醒胃，我吃了不少。又來一款較健康的，麻醬油麥菜。以薄薄的青瓜片包裹著油麥菜，口感爽脆，有汁，亦嚐到青瓜的清新，
以往到信德，十次有十次都係過大海，但百分之九十九點九九也不是入賭場搏殺，而是品嚐美食，飽到學子淇咁，要封肚，否則會獲利回吐。
話時話，好耐無去澳門了，各位阿哥阿姐，各位老友，有無人會搞個濠江美食團? 去酒店/ 星級餐廳擦番餐又好，掃街頭小吃亦可，即日來回都OK喎!言歸正傳，這次踏足信德，是唯一一次，目的地不在澳門，而是光臨主打上海菜和四川菜的新食肆，望月軒。
滬菜與川菜，兩者均是筆者喜歡的菜系，無理由唔去探索下。
擁180度海景的望月軒，地方不大，卻也有幾個廳房，我哋幾隻嘩鬼有房內嘈嘈閉，又有小朋友在場，也不怕打擾其他客人。
依例由涼菜開始，在口水雞與醉雞之間掙扎，最終選來後者。皮爽肉嫩滑，味道佳，滲出陣陣酒香，是好開始。
然後是四川的樟茶鴨，半隻。四川用的鴨，一般會比滬菜的細隻一點，作涼菜 (上海菜很多時是當熱菜)。這出品，肉嫩之餘，散發點點燻香，我毫不客氣地拿起鴨髀，慢慢去齒。
四川其中的經典菜色，燈影牛肉，在這裡也可品嚐。夾起一片，果真是薄得能透光，咬落自是香脆，微甜又微辣的味道，很醒胃，我吃了不少。
又來一款較健康的，麻醬油麥菜。以薄薄的青瓜片包裹著油麥菜，口感爽脆，有汁，亦嚐到青瓜的清新，配上開胃的麻醬，蠻好。有人己嚷著，要回家試做。
由於席中有朋友不吃牛，而我們涼菜亦已選了燈影牛肉，所以熱菜就主攻豬肉。首先，一味蜜汁火方。火方連皮帶膘，色澤赤紅，肥肉透明，入口酥鬆，肥的部份溶化，與脆卜卜的響鈴，一拍即合。要挑剔的是，蜜汁太少。
竟又遇到極度邪惡的東坡肉，唯有大開殺界。
食太多肉，來一客鮮淮山扒時蔬去平衡下，味道還好，心理上亦好過一點。
擔擔麵，很大的一碗，帶麻醬的香，是上海版本。
甜品嘛，很久沒吃高力豆沙，來一客。賣相算合格，入口軟熟，要嫌餡料未夠多。
更要推薦的，是四川紅糖鍋盔，外皮有少許像叉燒餐包的皮，挺軟熟，亦香，裡頭是豆沙和紅糖，喜歡吃甜的我，想要「安哥」。
最後是合桃露，香甜細滑，有人嫌佢太過甜，我又可以接受，拔兄更是大讚。張貼
