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2011-07-17
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在香港要吃正宗大阪燒, 多年前一定會首選尖沙咀太陽廣場的"東瀛薄餅料理", 但自從該店結業後, 坊間已經較難找到有質素的Okonomiyaki品嚐... 直至最近在銅鑼灣出現了一間以大阪燒和鐵板燒為主打的日本餐廳, 知道主理人和廚師都是日本人, 自然地對此店投下信心一票!一個平日晚上, 放工後和兔來到銅鑼灣, 專程來試試Kozy的水準. 6:30到達餐廳, 有幸成為是夜第一檯客人, 被安排坐鐵板檯位置, 能夠近距離欣賞廚師手藝, 也可偶而交流一下, 開心的感覺. 如沒有聽錯, 隱約聽到廚師的口音帶有一點點關西味道, 由關西人烹調的大阪燒, 更加充滿期待.餐廳環境不算很寬闊, 一半劃作了開放式廚房, 其他的則劃作用餐區; 昏黃色燈光讓人可放鬆心情, 氣氛不俗.細閱餐牌後, 選擇了一款大阪燒加炒麵, 另外再選了前菜小食和飲料, 份量差不多了. 先上烏龍茶和乳酸梳打, 冰涷飲料帶來涼快感覺, 暑氣全消.第一道上卓是溫泉蛋沙律, 還在搖晃的蛋黃十分吸引, 配合新鮮翠綠的蔬菜, 賣相已經十分誘人; 把蛋液和蔬菜拌勻, 趕忙試吃一口, 帶酸的沙律油混和著屬於蔬菜的清新味道, 再加上濃濃蛋香襯托,
一個平日晚上, 放工後和兔來到銅鑼灣, 專程來試試Kozy的水準. 6:30到達餐廳, 有幸成為是夜第一檯客人, 被安排坐鐵板檯位置, 能夠近距離欣賞廚師手藝, 也可偶而交流一下, 開心的感覺. 如沒有聽錯, 隱約聽到廚師的口音帶有一點點關西味道, 由關西人烹調的大阪燒, 更加充滿期待.餐廳環境不算很寬闊, 一半劃作了開放式廚房, 其他的則劃作用餐區; 昏黃色燈光讓人可放鬆心情, 氣氛不俗.
細閱餐牌後, 選擇了一款大阪燒加炒麵, 另外再選了前菜小食和飲料, 份量差不多了. 先上烏龍茶和乳酸梳打, 冰涷飲料帶來涼快感覺, 暑氣全消.
第一道上卓是溫泉蛋沙律, 還在搖晃的蛋黃十分吸引, 配合新鮮翠綠的蔬菜, 賣相已經十分誘人; 把蛋液和蔬菜拌勻, 趕忙試吃一口, 帶酸的沙律油混和著屬於蔬菜的清新味道, 再加上濃濃蛋香襯托, 一款十分不俗的開胃前菜.再來是和沙律相反的濃味料理芝士奄列, 半熟的蛋醬配合溶化了的芝士, 口感滑溜得沒話說; 比起之前的溫泉蛋, 這道菜能嚐到更充實的蛋香, 吃罷會讓人愛上的味道.
之後是另一款自己十分喜愛的小吃泡菜炒豬肉, 日式泡菜味道一向偏輕, 這裡的也一樣不算濃烈, 豬肉肉質嫩滑, 和著泡菜汁同吃, 味道十分討好, 下次再來也會選擇的小吃.最後當然是重頭戲, 關西燒加炒麵, 先談關西燒部份, 表面做得十分工整, 完全是日本吃到的質素; 裡面的菜絲份量適中, 但愛吃清爽口味的朋友, 可能希望能再多一點菜絲; 豚肉肉質和味道都無問題; 最後要評炒麵了, 個人口味來說, 麵條略嫌乾身了一點點, 假如能做到帶一點點軟腍口感, 相信美味指數能加倍提升!
是夜整體水準滿意, 能吃到正宗的關西味道, 一定會相約食友來試吃更多不同料理, 但由友人口中得知, 餐廳為了更能控制食物水準, 開始祇招待有電話預約的客人, 雖然不知道是否長期維持這樣的制度, 但有興趣到訪的朋友, 還是先訂座為佳.張貼
