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2024-06-05
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又要飲咖啡又要食拉麵，香港真係無幾多間，而餐牌上招牌菜只賣拉麵的，就非屯門的頂立莫屬，不過另一方面看，這有可能由於頂立的舖位細小，小廚房不可能做到食品種類多元化。在此聲明，我沒有受過任何店方任何邀請及優惠折扣，純以現金支付。由於時間尚早是晚上19:10，門外沒有人排隊等候，，外面第二輪有十個人在排。頂立的客人大多數以女性客人居多，我離開時19:40麵店外面已有六人在排隊。本人曾經在日間經過頂立，看到門外擺放櫈枱，客人可以在門外進餐，感覺很舒服自在，飲完咖啡食完拉麵，也可以吸煙或與狗隻嬉戲。頂立很有自己獨特的文化同氛圍，客人進入麵店，會看到好幾塊告示，上面寫了很多說明和規矩，需要客人遵從，這樣雖然是很正確地享用食物及飲品，這個我認為有點受到限制，全身不自在。我入到店，經過店長一番詳盡介紹後，我叫了套餐，之前品嚐過銅鑼灣富山麵家的黑醬油拉麵，於是這裡也選擇了黑醬油。拉麵未到之前先喝一杯冷萃咖啡，店長說了是兩隻什麽什麽水洗咖啡豆混合，之後說了一堆我將會在這杯冰萃咖啡感覺得到的味道，有士多啤梨味/焦糖味/烏龍茶味/白桃味。以前學飲咖啡，你喝完是自己去聯想有什麼關連的形容詞。現在的多是先分享經驗
在此聲明，我沒有受過任何店方任何邀請及優惠折扣，純以現金支付。
由於時間尚早是晚上19:10，門外沒有人排隊等候，，外面第二輪有十個人在排。頂立的客人大多數以女性客人居多，我離開時19:40麵店外面已有六人在排隊。
本人曾經在日間經過頂立，看到門外擺放櫈枱，客人可以在門外進餐，感覺很舒服自在，飲完咖啡食完拉麵，也可以吸煙或與狗隻嬉戲。頂立很有自己獨特的文化同氛圍，客人進入麵店，會看到好幾塊告示，上面寫了很多說明和規矩，需要客人遵從，這樣雖然是很正確地享用食物及飲品，這個我認為有點受到限制，全身不自在。
我入到店，經過店長一番詳盡介紹後，我叫了套餐，之前品嚐過銅鑼灣富山麵家的黑醬油拉麵，於是這裡也選擇了黑醬油。
拉麵未到之前先喝一杯冷萃咖啡，店長說了是兩隻什麽什麽水洗咖啡豆混合，之後說了一堆我將會在這杯冰萃咖啡感覺得到的味道，有士多啤梨味/焦糖味/烏龍茶味/白桃味。
冷萃咖啡
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以前學飲咖啡，你喝完是自己去聯想有什麼關連的形容詞。現在的多是先分享經驗，喝完你感覺是否有一樣的體驗。
另外以前只注重咖啡本身，現在多與其他食品作配對。這杯冷萃咖啡入口感覺隨和，頗易入口，不濃不淡，餐前飲頗適宜，但作為配對，對象不是拉麵，而是之後的昭和硬布丁，兩者一頭一尾都是不濃不淡，沒有搶雙方角色的戲份。
拉麵是有少少意外的好，每項都頗有心思，但整體性我認為尚要努力，高湯黑醬油湯頭感覺有點温醇甘甜，自家製麵條亦是咬感爽滑，但兩者似乎各有各發揮，麵條份量我認為少，但我沒有追加一碗，亦沒有替玉供應，女士似乎合適。
頂立高湯黑醬油拉麵
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店長建議慢煮叉燒與毛花果一起吃，感覺不錯及新鮮，如同巴馬火腿與蜜瓜同吃一樣。昭和風硬布丁比想像中好吃，有質感得來亦不太甜。整個套餐不錯，供應的飲用水温度微涼，從水喉扭出來，很是有趣。
頂立高湯(柴魚昆布雞湯)
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昭和風硬布丁
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微涼的飲用水
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頂立可以一試，但有一個毛病，就是慢工出細貨，同時店長喜歡對客作出大論述，客人有心理準備花費大量時間在於等候及聆聽，這裡收現金及加一服務費。
北海道麵粉自製麵條
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