小排檔懷舊車仔麵

營業中

休息中

Item: 小排檔懷舊車仔麵
Rating: 3
Author: JJcaptain

Siu Pai Dong

62 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

1549

石硤尾

$50以下

港式車仔麵小食店咪嘥嘢食店

資訊:
餐廳:	小排檔懷舊車仔麵

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

JJcaptain

等級4

241

記起好久之前曾在深水埗某街頭嚐到了一碗味道頗清蠻不俗的車仔麵。想不到事隔多日，店子竟在石硤尾偉智里這小食舖林立的地方中開了其分舖....記得她有一味白雲豬手，做得皮爽肉脆，醃得酸度恰可。今次再斬四兩又點，味依舊地好，不過就一碟只得兩只，食完總有點未夠喉之感....今天捨棄了平常鍾愛的油麵而取了從小吃到大的銀針粉，貪其米香重且具備滑嘟嘟的口感也。另外值得一提是無論湯底以至餸料的味道都是如舊舖般甚為清淡，就算是本應該很味濃的鹵水五花腩也弄得甚為淡味。至於其他的餸呢，長州大魚蛋用的是來貨，味帶點點甜的甚彈牙很易討好人；蘿蔔的確一如其名頗具糖心且沒甚麼渣....近來嚐到的車仔麵或粉都是屬重口味之輩，偶而有一些口味較清新的來調劑一下，也不失為一件樂事....