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2011-07-30
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又周圍去找吃的，是日來到了北角，沒想太多就鑽進了一所茶記，坐好之後，就看看有什麼好吃了。還記得剛走進店門，就有一陣很香的腩汁味，見此小小的茶記也有牛雜賣，就一於投資一點胃納，點了碗牛雜米，另外的一個胃納，雖則此店真的有不少食物的選擇，但本人最後都是留來吃茶記食物，要了一份常餐。常餐有飲料、一碗粉麵、牛油方包及在以下的三款食品之中，選取一款，包括火腿奄列、吉列豬扒及火腿煎雙蛋，本人最後選了火腿奄列，奄列的蛋有點過熟，吃起來沒有了本人至愛的蛋汁，不過店家下足料，蛋包得緊密而夠大，入口有點點蛋香，包着條條切得頗粗的火腿絲，有口感又夠味。牛油方包烘了底，成了一份呈三角型的油多，薄薄的麵包烘得鬆脆，加上塗了不少的牛油，是簡單的美味。粉麵本人選了至愛的沙嗲牛肉麵，店家用的是東和招牌麵，一元就有一個，比起用出前一丁，真的是慳了不少，以賺取更大的利潤，不過坦然此麵在店家沒煮過腍的情形下，麵身都幾有彈性，不過就有一份去不掉的油炸味，縱使店家的沙嗲牛，有着如此豐富的醬油味，也逃不掉這個命運，不過醬油味道夠濃，吃起來就至少感覺好一點，加上店家的牛肉不是梳打得很嚴重，入口還明顯的有吃肉的口感，算是很不錯的了。
又周圍去找吃的，是日來到了北角，沒想太多就鑽進了一所茶記，坐好之後，就看看有什麼好吃了。
還記得剛走進店門，就有一陣很香的腩汁味，見此小小的茶記也有牛雜賣，就一於投資一點胃納，點了碗牛雜米，另外的一個胃納，雖則此店真的有不少食物的選擇，但本人最後都是留來吃茶記食物，要了一份常餐。
常餐有飲料、一碗粉麵、牛油方包及在以下的三款食品之中，選取一款，包括火腿奄列、吉列豬扒及火腿煎雙蛋，本人最後選了火腿奄列，奄列的蛋有點過熟，吃起來沒有了本人至愛的蛋汁，不過店家下足料，蛋包得緊密而夠大，入口有點點蛋香，包着條條切得頗粗的火腿絲，有口感又夠味。
牛油方包烘了底，成了一份呈三角型的油多，薄薄的麵包烘得鬆脆，加上塗了不少的牛油，是簡單的美味。
粉麵本人選了至愛的沙嗲牛肉麵，店家用的是東和招牌麵，一元就有一個，比起用出前一丁，真的是慳了不少，以賺取更大的利潤，不過坦然此麵在店家沒煮過腍的情形下，麵身都幾有彈性，不過就有一份去不掉的油炸味，縱使店家的沙嗲牛，有着如此豐富的醬油味，也逃不掉這個命運，不過醬油味道夠濃，吃起來就至少感覺好一點，加上店家的牛肉不是梳打得很嚴重，入口還明顯的有吃肉的口感，算是很不錯的了。
介紹完茶餐，就介紹我主打的牛雜米粉，本人果然真的沒估錯，此店的牛雜水準果然不錯，先喝一口鹵水牛湯，鹵水味不是死鹹，當中帶有不少經歲月累積下來的肉味，不過花椒八角五香等的香味還是稍嫌不夠，而米粉幼身而爽滑，伴上還不錯的湯，真的頗為意想不到，在茶記吃到這個質數的牛腩粉。
是日店家的牛雜，主要有牛肺、牛粉腸、金錢肚、大腸及牛膀，金錢肚爽口中帶咬勁，煙煙韌韌又不會像吃橡皮擦，當中滲出點點的鹵水味，感覺不賴；至於那牛粉腸，沒有大腸的肥美，但腸衣也是很軟腍又煙韌，吃起來很有彈性而一點異味也沒有，嚐到的就只有醃牛雜的鹵水味。
大腸就真的是夠邪惡，也美味，腸煙韌超彈，腸壁內的脂肪像要迫爆，豐腴的油脂在口中亂闖，美味也！牛膀帶一陣近乎膶香的味道，吸飽了鹵水後，更是豐腴而夠香；而最後的牛肺軟腍而沒血味，洗得夠淨，再吸回腩湯，也美味。
最後每人都有一杯喝的，先來介紹熱奶茶，用上厚瓷杯盛着，不過茶身就不是想像中般熱，只能說成都萛夠熱，嗅起來有一點茶香及奶香，喝一口茶，值得一讚的是，店家口茶有不錯的茶味，這股茶的味道有點甘香，感覺不錯，如果可以再濃點，就更棒了。
咖啡也是用上厚身瓷杯來盛，嗅一嗅都有頗強的咖啡味，喝一口咖啡，港式咖啡不會講求淡口味重香味，如French Press等的喝法，也不會如喝意式咖啡般，要突顯不同的咖啡豆的特質，咖啡！最重要都是夠濃、香、滑，跟奶茶一樣的道理，不過始終咖啡本身的變化就是很多，就算是用了Robusta的低價豆，感覺也可以很不同，如是日的這杯咖啡，啡味很濃，但更突出的就是其酸味，不敢說當中帶有什麼的果香，畢竟港式的沖泡方法，也沒可能讓大家去欣賞咖啡豆的不同特質，幸而最後這股酸味，偏偏就被淡奶變得平和，所以總的來說，都真的是挺平衡而不錯的。此店的牛雜真的頗出色，比得上不少牛雜專門店，反之茶記的食物就普通了點，而喝的就還不錯，所以平均來說，都是吃得滿意的。
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