陳記魚蛋

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受到蘇絲黃推薦的影響走去一試，答案是：名過其實，再一次懷疑阿蘇的口味。魚蛋不彈牙，不入味。所有味道全靠那些醬汁，並非王道口味。正宗的魚蛋應是煮魚蛋的湯汁，味道滲入魚蛋裡面，吃下去才有香味，單憑塗在外面的醬汁味道，完全搶了魚蛋本身應有的魚肉味。如果說好吃正宗，不如吃紅磡差館里的林記小食，他們的辣魚蛋是用辣汁來煮，汁的香味滲入其中，這是我小時候(最少三十年前)吃到的味道和正宗傳統食法，根本不用加甚麼醬料已經惹味非常。