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等級4
2010-09-25 16 瀏覽
走進美都,就如回到四,五十年前一樣. 那條迴旋樓梯,將客人引領到閣樓,單邊寬闊的門窗,將陽光與空氣都帶進室內. 靠在窗邊的卡座,望望四周街景,呷一口冰凍的飲品,跟朋友聊聊天,好一個悠然自得的下午. 大概是過了午飯時間,客人是有點疏落,看看牆上水牌,過不是炒粉麵之類的食品. 錦鹵雲吞 : 醬汁跟炸雲吞皮是分開上,正路處理方法,而自少已經喜歡脆口的小食,雲吞皮包裹蝦仁再炸,可能是下午時段,落單的人不多,師傅有時間控制火候,所以表皮炸得色澤微黃又夠平均,入口香脆,的確在水準以上,再看看醬汁,反而色澤是有點假,鮮艷的紅色,配上有點霸道的酸味,其實做得並不出色,雖然配料有洋蔥,青椒,豬潤,鮮魷,豬肚及瘦肉等等,但沾上醬汁後,卻將原味都蓋過了. 焗豬排飯 : 另有大碟置底,方便大家吐骨或是放置豬排,如果不是漿粉太厚,肉質其實是幾軟熟,.肉味濃,飯底是用蛋汁炒過,但有點濕,可以乾身點就好得多了.反而最失敗的是蕃茄汁,味道毫不特出,就連鮮蕃茄味都有點假.就在此刻,相信某集團駛名的豬扒飯,雖然是大量製作出品,但水準穩定得多. 原汁鴨件麵 : 鴨肉的味道已經滲入湯內,呷一口,卻是師傅湯,夾起麵條一看,粗麵
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走進美都,就如回到四,五十年前一樣.

那條迴旋樓梯,將客人引領到閣樓,單邊寬闊的門窗,將陽光與空氣都帶進室內.

靠在窗邊的卡座,望望四周街景,呷一口冰凍的飲品,跟朋友聊聊天,好一個悠然自得的下午.

大概是過了午飯時間,客人是有點疏落,看看牆上水牌,過不是炒粉麵之類的食品.

錦鹵雲吞 : 醬汁跟炸雲吞皮是分開上,正路處理方法,而自少已經喜歡脆口的小食,雲吞皮包裹蝦仁再炸,可能是下午時段,落單的人不多,師傅有時間控制火候,所以表皮炸得色澤微黃又夠平均,入口香脆,的確在水準以上,再看看醬汁,反而色澤是有點假,鮮艷的紅色,配上有點霸道的酸味,其實做得並不出色,雖然配料有洋蔥,青椒,豬潤,鮮魷,豬肚及瘦肉等等,但沾上醬汁後,卻將原味都蓋過了.

焗豬排飯 : 另有大碟置底,方便大家吐骨或是放置豬排,如果不是漿粉太厚,肉質其實是幾軟熟,.肉味濃,飯底是用蛋汁炒過,但有點濕,可以乾身點就好得多了.反而最失敗的是蕃茄汁,味道毫不特出,就連鮮蕃茄味都有點假.就在此刻,相信某集團駛名的豬扒飯,雖然是大量製作出品,但水準穩定得多.

原汁鴨件麵 : 鴨肉的味道已經滲入湯內,呷一口,卻是師傅湯,夾起麵條一看,粗麵條由於淥得過火,麵身不單欠缺彈力,而且已經發白,鴨肉其實幾香口嫩滑.而且還有點羶味.

鴛鴦紅豆冰 : 店方名物,說是紅豆冰,其實還加有蓮子,紅豆已經煮得起沙,蓮子亦炆的得夠腍,紅茶底是幾十年功夫,夠幼滑,而咖啡亦夠香濃,反而不錯.

埋單一百七十元,其實不貴,可惜食物水準不如傳聞出色,但當是特色食肆尚可以試試.
又香又脆~~~
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色澤好假
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漿粉太厚~~~
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浸到發白
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孤獨
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2010-01-15
用餐途徑
堂食
人均消費
$90 (午餐)
推介美食
又香又脆~~~