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2008-04-16
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豬扒在很多人心目中很多時侖為配角，看!牛扒多幸福!永遠受歡迎的程度都是跑贏雞、鴨、鵝、猪、羊......但近年來，雞己成為後起之秀了，看!泰國人海南雞飯就像7-11連所店，"緊有一間係左近"。至於豬嘛!正努力地超雞趕牛改變其下價的形像，見牛也可分等級，自己也不甘示弱，甚麼黑豚肉呀!黑毛豬呀!也在近年努力地爭上位希望能進級成為上等豬。平時甚少留意豬，但眼見近年豬己改善其形像，於是專乘來到聯華茶餐廳，目的就是要看猪的形像改善了多少?首先，為了能拍得到豬扒脆卜卜的大特寫，所以放棄了吃焗豬扒飯而選取了吃吉烈豬扒，目的只是不想蕃茄汁令到酥脆的豬扒變稔，更重要的是不想讓淋上面的蕃茄汁影響了拍攝出來的效果，這樣做才能將最脆最juicy的一面展示給廣大食評家監賞。在豬扒還末上桌前，回望四周，像走進六七十年代的茶餐廳格局，"唔!很有黄家偉feel"其實自已一向很不喜歡坐的位子下面放了一箱箱雜物貨，但此處倒沒有。老公是貓癡，他看見此處的貓行來行去，單是上落樓梯已不知上落了多少次，他看得很是雀躍。當貓兒經過時，他喜歡用腳左檔貓兒的去路，真是可愛得很。說回上了桌的吉烈猪扒吧!外層的麵飽糠酥脆，最難得是吃到最後
平時甚少留意豬，但眼見近年豬己改善其形像，於是專乘來到聯華茶餐廳，目的就是要看猪的形像改善了多少?
首先，為了能拍得到豬扒脆卜卜的大特寫，所以放棄了吃焗豬扒飯而選取了吃吉烈豬扒，目的只是不想蕃茄汁令到酥脆的豬扒變稔，更重要的是不想讓淋上面的蕃茄汁影響了拍攝出來的效果，這樣做才能將最脆最juicy的一面展示給廣大食評家監賞。
在豬扒還末上桌前，回望四周，像走進六七十年代的茶餐廳格局，"唔!很有黄家偉feel"其實自已一向很不喜歡坐的位子下面放了一箱箱雜物貨，但此處倒沒有。老公是貓癡，他看見此處的貓行來行去，單是上落樓梯已不知上落了多少次，他看得很是雀躍。當貓兒經過時，他喜歡用腳左檔貓兒的去路，真是可愛得很。
說回上了桌的吉烈猪扒吧!外層的麵飽糠酥脆，最難得是吃到最後，當豬扒近乎吃完，最後一口的吉烈猪扒依然夠熱，依然夠脆，口感一點也沒走樣。此食店所烹調的吉烈猪扒與外面所吃到最不同之處在於即叫即製，這點一吃便高下立見。豬扒還嘗到有一種豬的獨有酥味，肉嫩之如還帶點肉汁。蕃茄汁也不會過酸，自己一向對蕃茄的味道都是一般，但要是伴已白飯，味道還是很夾的。
吃過吉烈猪扒飯後，得出的結論就是雖然此處的吉烈猪扒不是甚麼貴價上等猪，但還是可以可以"扮上菜"的，只要包裝一下便行了。看! 日本吉列專門店餐廳的成功例子，幾乎每個食客也指定吉列豬扒為他們的必叫之選。
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