老鍋台式火鍋 (京都廣場) (已結業)

已經有一段時間沒到過台灣，特別掛住台式的火鍋。於是找了一家天燈的火鍋店，一解相思之苦。老鍋的旗艦店設有電子天燈，令台式味道更濃，進餐廳前在這裡先打咭是指定動作。餐廳的坐位舒服，石枱有現代感，襯托火鍋有不錯的效果。點食物後先到醬料區。膠原蛋白美人鍋桃膠有豐富的膠原蛋白，而原隻烏雞有滋陰和補虛勞的作用，加上杞子、南棗，金華火腿和老火熬，好滋補，減少傳統火鍋給人邪惡的感覺。精選手切牛肩肉肉質爽滑，口感討好，牛味突出。皇室魚肚賣相似豬皮，入口軟綿。芝士牛肉丸 - 牛肉中間爆出溶溶的芝士。黃金豬肉丸 - 豬肉丸彈牙，咬開中間有驚喜，豐富的鹹蛋黃令豬肉丸添加了咸香味。鮮炸響鈴響鈴即炸熱辣辣，香脆鬆化而且不太油膩，即炸的溫度襯熱食就最好不過。寬粉條口感滑溜，整體感覺似河粉，但更煙韌。冰菜口感清爽，味道清新，想不到作火鍋配菜也很出色。杭菊露滋潤清香，非常適合作為火鍋的配飲。要回味台式火鍋的味道，這裡是個不錯的選擇。