温野菜 (太古城中心)

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母親節經過見到應下節。同媽媽試下好有創意的日式火鍋盛宴。精美的擺盤，牛肉堆砌到一朵朵花的型態。有意思，體貼又美味。選了最簡單的*昆布湯底* 作為火鍋的湯底，以天然昆布熬煮，湯頭清澈鮮美，帶有淡淡的海洋風味，恰到好處地襯托出食材的鮮甜。*北海道A4白老牛肩脊肉* 是火鍋中的奢華享受，牛肉油花分布均勻，肉質細膩柔嫩，輕輕涮煮後即呈現出濃郁的牛肉鮮香，入口即化。*北海道雪夢豚梅肉* 雪夢豚的肉質鮮甜，帶有獨特的口感。細膩的脂肪分布，搭配昆布湯底涮煮後呈現出極致軟嫩的鮮味，提升層次。*鱈魚玫瑰* 外型精緻如玫瑰，真係好特別。口感也同樣令人驚喜。鱈魚肉細嫩鮮美，散發自然的海鮮甜味。*日本及世界各地野菜* 爽脆的蘿蔔，甜美的南瓜，香香的菇類。每一種蔬菜都帶來不同的口感，新鮮美味。