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2003-11-30
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早幾日聽我老頂講灣仔富臨後面有一檔很好食的魚蛋，以我記憶所及...後面好似有一檔好好食的牛腩，好似就冇一檔好食的魚蛋啦！去到只見一間華南可以一試的，沒有再細看就走入去，先來一碗牛腩河。基本上每一枱都有人叫腩河，我看到麵檔的師傅...唉，有點兒和其他的不同，是切厚片的。腩河一上，每一條纖維都可以看得很清楚，應是炆得很鬆化的表徵，一咬...香、酥、鬆、軟，如果你看不到麵檔的師傅切件的，你可能會以為是以厚件去炆的，湯底不會很濃，香味十足。再來一碗淨魚蛋，有魚片跟魚？....我都不知怎形容，又不是蛋又不是件，怪怪的...應是把魚打成一餅，成形之後切成一件件的，所以賣相很怪，有魚味，件頭很大，不過...很鬆化...鬆化得過份，怪怪的，我想我阿頂講的應不會是這些魚蛋？！
去到只見一間華南可以一試的，沒有再細看就走入去，先來一碗牛腩河。基本上每一枱都有人叫腩河，我看到麵檔的師傅...唉，有點兒和其他的不同，是切厚片的。腩河一上，每一條纖維都可以看得很清楚，應是炆得很鬆化的表徵，一咬...香、酥、鬆、軟，如果你看不到麵檔的師傅切件的，你可能會以為是以厚件去炆的，湯底不會很濃，香味十足。再來一碗淨魚蛋，有魚片跟魚？....我都不知怎形容，又不是蛋又不是件，怪怪的...應是把魚打成一餅，成形之後切成一件件的，所以賣相很怪，有魚味，件頭很大，不過...很鬆化...鬆化得過份，怪怪的，我想我阿頂講的應不會是這些魚蛋？！
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