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2014-09-28
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經過1881 Heritage無數次，只見裡裡外外都是名店，卻沒有一次好好探究過它的歷史。原來整個範圍包括的古蹟非常廣，除了遊人比較熟悉的前時間球塔，前方兩幢紅磚牆建成的建築物曾經是消防局及宿舍，後方的維多利亞式建築是前水警總部，經私人財團改建後，原來的藍白色被尹為一身純白，前方的主樓被改作文物酒店，以海利公館之名經營，一共有10間風格不同的套房，地下有條長長的走廊，中途有間叫Mariners' Rest的酒吧，入口處門頂上掛有「水警」二字。主樓後方是美麗的後花園，被改建為各種不同的餐廳，當中經營中菜的便是隆濤院。穿過一道窄門，一室古色古香映入眼簾。以黑色木材建成的圓拱門、仿古門窗、花窗和椅桌給人沉穩的感覺，同時透露出絲絲歷史的味道。店內掛滿中式的吊燈和竹製鳥籠的花盆裝飾，中國風濃厚。我們被安排坐在盡頭的位置，隣桌大多是國內人和外籍遊客，國語和日文滿天飛，聲量掩蓋了店方所播放的二胡和古箏的悠揚樂聲。這兒提供單點和任點兩種點心，可供選擇的款式略有不同。後者有接近40款選擇，星期六、日及公眾假期的收費為$230/位，食量大的話的確很超值。我們一向食力薄弱，所以選擇了單點。我們11:00左右
經過1881 Heritage無數次，只見裡裡外外都是名店，卻沒有一次好好探究過它的歷史。原來整個範圍包括的古蹟非常廣，除了遊人比較熟悉的前時間球塔，前方兩幢紅磚牆建成的建築物曾經是消防局及宿舍，後方的維多利亞式建築是前水警總部，經私人財團改建後，原來的藍白色被尹為一身純白，前方的主樓被改作文物酒店，以海利公館之名經營，一共有10間風格不同的套房，地下有條長長的走廊，中途有間叫Mariners' Rest的酒吧，入口處門頂上掛有「水警」二字。主樓後方是美麗的後花園，被改建為各種不同的餐廳，當中經營中菜的便是隆濤院。
穿過一道窄門，一室古色古香映入眼簾。以黑色木材建成的圓拱門、仿古門窗、花窗和椅桌給人沉穩的感覺，同時透露出絲絲歷史的味道。店內掛滿中式的吊燈和竹製鳥籠的花盆裝飾，中國風濃厚。我們被安排坐在盡頭的位置，隣桌大多是國內人和外籍遊客，國語和日文滿天飛，聲量掩蓋了店方所播放的二胡和古箏的悠揚樂聲。這兒提供單點和任點兩種點心，可供選擇的款式略有不同。後者有接近40款選擇，星期六、日及公眾假期的收費為$230/位，食量大的話的確很超值。我們一向食力薄弱，所以選擇了單點。
我們11:00左右入座，未知是否時間尚早的關係，視線範圍內很難找到職員幫忙。開茶後，先點一籠蝦餃和流沙蟹皇包，不過足足等了25min才可以上菜，其他比我們遲來的食客一早已經點心滿桌大快朵頤了。這兒其實有原味筍尖蝦餃和紅粉香檳蝦餃兩種，因為沒注意，所以我們點了原味。侍者端來的時候，只見蝦餃縮作一團，緊緊的黏在一起，用筷子一夾便爆開來，賣相出奇地差。蝦餃皮算透薄彈牙，但摺口模糊不清，大小形態亦有點不一，餡料味濃，但蝦仁份量不多，亦並非每件均混有荀粒。
流沙奶皇包小小的很可愛，掰開也沒有覺得皮厚，最大敗筆在於餡料零流心效果，純粹只是普通實心的奶皇包，令人非常失望。奶皇餡的顏色偏淡，味道鹹鹹的但又並非鹹蛋的味道，像普遍的鹽味，味道很古怪。
三文魚春卷又脆又熱，一籠三件，店方已預先幫忙剪成六件，吃起來很方便。春卷內除了三文魚，其實還有用上竹荀和蝦仁，不過當中只有三文魚的味道比較突出。
鮑魚雞粒酥中最亮眼的鮑魚，size比想像中大而且厚身，底部的餅皮棄用酥皮，雖然感覺是健康了，不過口感難免差了一截，再說這個曲奇皮底軟軟的，拿上手稍嫌不夠穩，味道亦欠缺牛油香。另外，鮑魚不夠入味，味道偏淡，內餡鮑汁太少，入口感覺菇粒和雞粒有點乾乾的，感覺很可惜。
來到蜜汁叉燒腸終於可以扳回一城，單從賣相已經感到粉皮夠薄，內裡的叉燒都清晰地透出來了，入口能嚐到粉皮的彈滑，帶點蜜香的瘦叉同樣令人滿意，不過如果可以選用多一點點肥膏的叉燒，口感會更油潤惹味。
令人懷念的鵪鶉蛋燒賣有點大堆頭的感覺，底部將冬菇豬肉跟原隻蝦仁併在一起，頂層再加一隻鵪鶉蛋，最後把燒賣皮覆上去，彷如砌成一個「品」字。整體味道很不錯，菇味、蛋香都有很好的平衡，不過它比一般蝦餃的size大很多，女士吃起來可能會有點不方便。
今餐我們的結論是 : 幸好沒有點任食! 除了識食，惜食也很重要，所以我們都量力(食力)而為，希望盡量不造成浪費。另外，如果食客持有Master信用咭，結帳時便可享有9折，今餐打折後只需$374，算是合理。現時天氣不太熱，飯後在1881範圍內走走，到處拍照留念，也算是一個非常不錯的拍拖節目。四月特別喜歡近報時塔的那棵大樹，聽說發展商在整個改建過程中砍伐了原址百多棵樹，現時得以保留的只有十多棵，這棵在中間迄立的古樹，像一個孤獨的守護者，見証着時代的變遷。
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