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2019-02-28
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位於沙田新城市廣場一期7樓707號舖的丼吉日式吉列豬排專門店，主打日本菜及吉列豬扒。餐廳位於七樓，位置方便。選擇坐了卡位的位置，位置整齊闊落，座位與座位之間夠闊，私隱度高。除了點店內最馳名的吉列豬扒定食，也可試試餐廳的刺身和前菜。🐟🐟牡丹蝦雜錦刺身盛合包括牡丹蝦、油甘魚、三文魚和八爪魚。刺身口感十分冰凍，口感爽滑，用料頗新鮮，吃落完全不會霉口。三文魚和油甘魚切得十分大片，啖啖肉。八爪魚片和檸檬片同放，入口時會有微微的檸檬味，味道頗清新。三款前菜也頗有驚喜，水準不錯。個人最喜愛吃的為自家製泡菜，味道有別於韓國的泡菜，味較為鹹，醬汁十分豐盈，稍後定食來到後，送白飯一流。八爪魚芥辣毛茄的味道也不錯，毛茄切成丁粒，很容易入口，八爪魚粒也不會太大件，嚼勁十足。個人喜愛點少許刺身豉油，能吊起八爪魚的鮮味。日式冷豆腐的質感滑滑的，而且份量十足，可以會兩三個人一起分享。等待定食來到時，待應端上了一碗芝麻，和一支小木棍，輕輕把芝麻磨成芝麻碎，再加上豬扒汁備用，攪拌是，傳來陣陣芝麻香氣。點了一客吉列銀雅豚定食，銀雅豚是一款日本高級豚肉，獨特的豚脂分佈，口感煙韌。而且肉質鬆軟，不會實實的，肉味鮮甜，外面脆卜
除了點店內最馳名的吉列豬扒定食，也可試試餐廳的刺身和前菜。
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牡丹蝦雜錦刺身盛合包括牡丹蝦、油甘魚、三文魚和八爪魚。刺身口感十分冰凍，口感爽滑，用料頗新鮮，吃落完全不會霉口。三文魚和油甘魚切得十分大片，啖啖肉。
八爪魚片和檸檬片同放，入口時會有微微的檸檬味，味道頗清新。
三款前菜也頗有驚喜，水準不錯。個人最喜愛吃的為自家製泡菜，味道有別於韓國的泡菜，味較為鹹，醬汁十分豐盈，稍後定食來到後，送白飯一流。
八爪魚芥辣毛茄的味道也不錯，毛茄切成丁粒，很容易入口，八爪魚粒也不會太大件，嚼勁十足。個人喜愛點少許刺身豉油，能吊起八爪魚的鮮味。
日式冷豆腐的質感滑滑的，而且份量十足，可以會兩三個人一起分享。
等待定食來到時，待應端上了一碗芝麻，和一支小木棍，輕輕把芝麻磨成芝麻碎，再加上豬扒汁備用，攪拌是，傳來陣陣芝麻香氣。
點了一客吉列銀雅豚定食，銀雅豚是一款日本高級豚肉，獨特的豚脂分佈，口感煙韌。而且肉質鬆軟，不會實實的，肉味鮮甜，外面脆卜卜，裡面鬆化。
豬扒醬比想像中濃郁和味重，所以輕輕點少許便足夠了。另外，可以加少許醋汁到沙津菜上，令菜絲味道更豐富。
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朋友點了一客原條鰻魚定食，上桌時賣相壯觀。鰻魚肉質十分彈牙，材料新鮮，而且份量可以一口白飯配一大口鰻魚，醬汁微甜夠濃厚。米飯是日本珍珠米，口感軟糯。
旁邊的玉子切得美美的，像一朵朵小黃花，口感實淨。
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