尚興潮州飯店位於上環皇后大道西29號地下
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約6時左右到達，侍應有禮地安排樓下的座位
充滿喜慶感的餐牌
侍應送上功夫茶
濃郁鐵觀香，潮州菜必備
酸菜作為前菜，爽脆味道偏甜
鹵水鵝紅$70
印象中第一次食鵝紅，鹵水入味，但不會死咸，鵝紅質感非常嫩滑
潮州鵝珍肝$188
鵝肝切得厚，每片也有半個手掌般大少，視覺先來個大滿足，底部的豆腐份量也不少
雖未做到入口即化口感，但質感幼滑甘香，醇香甘潤
潮州鹵水鵝$138
在餐牌上沒看到剩鵝片款式，這款鹵水鵝是一半鵝片，一半是帶骨位置，鹵水汁醇香，鵝肉鮮嫩鬆軟，鹵得入味
潮州紅燒魚翅
點了一碗正常份量$318，一碗加大份量$470
紅燒湯底鮮美香濃，翅滑溜脆潤，濃郁有咬口
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可按個人口味伴以芫茜，我就選擇只吃原味
潮州菜式大合照
侍應送上的甜品~綠豆爽
綠豆軟腍、清清甜甜
吃到一半的時候，侍應推介加入這款甘桔陳皮蜜
加入後，又是另一番滋味
熱情的侍應再次送上功夫茶
另一款茶，忘記了名字
消滯又解膩
埋單: $1325，謝謝有資歷叔叔熱情的招待，我只是第一次到來，旁人可能會誤以為我是熟客仔
大滿足的一餐，還有很多食物想試，下次一定會再到來。
供參考的餐牌
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