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2022-09-19
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前菜 | 話梅小山藥 淮山用台灣直送話梅汁浸泡48小時 入口酸甜開胃😛前菜 | 白滷水九孔鮑魚 鮑魚鮮甜 台灣生產的九孔的殼乾淨平滑 上緣有一排小孔 孔數隨著成長增加 「九」含有多數的意思 因此而得其名😮湯 | 蟹肉蛋白泡泡脆米金湯 湯真係金色 上面有蛋白泡泡 好精緻 😘主菜 | 鹽酥波士頓龍蝦脆角豆金瓜 波士頓龍蝦咬落彈牙 以油泡過但又不會太油膩 以台灣獨有的鹽酥調味料🥰 並伴以餐廳特製秋葵南瓜乾果 用上別致的透名玻璃製盒子上碟 高貴而有立體感😚主菜 | 黑松露鮮百合花 用新鮮百合加入忌廉奶油慢火烹煮 並以清香的黑松露調味 香氣在口腔中長久徘徊😋主菜 | 鐵板香煎一口鵝肝牛小排牛小排肉質鮮嫩 😝主菜 | 八斗子炒飯 材料以多款海鮮 配上台灣米 炒得乾身 😎
淮山用台灣直送話梅汁浸泡48小時 入口酸甜開胃😛
前菜 | 白滷水九孔鮑魚
鮑魚鮮甜 台灣生產的九孔的殼乾淨平滑 上緣有一排小孔 孔數隨著成長增加 「九」含有多數的意思 因此而得其名😮
湯 | 蟹肉蛋白泡泡脆米金湯
湯真係金色 上面有蛋白泡泡 好精緻 😘
主菜 | 鹽酥波士頓龍蝦脆角豆金瓜
波士頓龍蝦咬落彈牙 以油泡過但又不會太油膩 以台灣獨有的鹽酥調味料🥰 並伴以餐廳特製秋葵南瓜乾果 用上別致的透名玻璃製盒子上碟 高貴而有立體感😚
主菜 | 黑松露鮮百合花
用新鮮百合加入忌廉奶油慢火烹煮 並以清香的黑松露調味 香氣在口腔中長久徘徊😋
主菜 | 鐵板香煎一口鵝肝牛小排
牛小排肉質鮮嫩 😝
主菜 | 八斗子炒飯
材料以多款海鮮 配上台灣米 炒得乾身 😎
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