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2020-02-11
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今次來到香港高級的日式燒肉店，YAKINIKU GREAT的SOHO分店。這裏以牛肉的稀有部位聞名，坐落便會一會他們看門口的OMAKASE (師傅拍板)。前菜、甜品以外，總共有8道不同的牛肉料理。一來便是先聲奪人，以生磨WASABI配以豉油小粒。陸續送上不同的牛肉部份。幾乎都是聞所未聞的部位，侍應哥哥拿著牛部份的圖片熱心的解釋給我們。全程由侍應哥哥掌控節奏、一手包辦。不用擔心燒得手忙腳亂浪費了上好牛肉。坐好看伙計們專業的手藝，又是另一種享受。連吃幾道牛肉，途中加入冬菇和帶子，類似於懷石料理HASHIYASUMI的概念，讓舌頭輕輕休息一下，免得審美疲勞，十分聰明。最後是震驚的壓軸好戲，厚燒牛肉配海膽。所需時間較久，侍應哥哥中途離開了一會，我還暗暗擔心會不會過了火候。怎知一切開來，肉質熟度恰到好處，佩服!整體來說，這是一個用牛肉做主角的魔術SHOW，由買手和師傅在背後精心設計出不同機關，再由熟手的專業侍應當面炮製。可說是一個處處有驚喜的大表演! 全部十幾道菜，平均一道價錢不過一百元左右，比起街上動輒幾十元一串的偽日式料理，這裏可說是物超所值。推薦需要哄人開心時來這裏，不會失望。
這裏以牛肉的稀有部位聞名，坐落便會一會他們看門口的OMAKASE (師傅拍板)。
前菜、甜品以外，總共有8道不同的牛肉料理。
一來便是先聲奪人，以生磨WASABI配以豉油小粒。
陸續送上不同的牛肉部份。
幾乎都是聞所未聞的部位，侍應哥哥拿著牛部份的圖片熱心的解釋給我們。
全程由侍應哥哥掌控節奏、一手包辦。
不用擔心燒得手忙腳亂浪費了上好牛肉。
坐好看伙計們專業的手藝，又是另一種享受。
連吃幾道牛肉，途中加入冬菇和帶子，類似於懷石料理HASHIYASUMI的概念，讓舌頭輕輕休息一下，免得審美疲勞，十分聰明。
最後是震驚的壓軸好戲，厚燒牛肉配海膽。
所需時間較久，侍應哥哥中途離開了一會，我還暗暗擔心會不會過了火候。
怎知一切開來，肉質熟度恰到好處，佩服!整體來說，這是一個用牛肉做主角的魔術SHOW，由買手和師傅在背後精心設計出不同機關，再由熟手的專業侍應當面炮製。可說是一個處處有驚喜的大表演! 全部十幾道菜，平均一道價錢不過一百元左右，比起街上動輒幾十元一串的偽日式料理，這裏可說是物超所值。推薦需要哄人開心時來這裏，不會失望。
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