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2019-08-17
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這天心血來潮想要吃豬潤麵，本來想過吃維記的，可是想到那咸得有點過的湯底卻步了，接着想起民華也有賣豬潤就過來。之前幾次光顧都點牛肉麵，一直沒發現豬潤已經消失，向服務員詢問才得知已經沒賣大概一年，可是人已經坐下來也不好意思直接走掉，所以點了鮮茄牛肉麵。常餐的永遠配搭是餐肉炒蛋和即烘牛油多士，這裡的即烘牛油多士特別好吃，用上厚厚的麵包，口感飽滿，麵包又烘得火候恰當，表面脆脆的，咬起來有酥化感，而且牛油給很足，滿口酥香。午餐肉這種東西則是天生好吃，味道統一，差異微，與餐廳質素沒什麼關係，在哪裡都是差不多的好吃。炒蛋質感綿滑，可惜有些咸過頭，雞蛋的鮮香被稍微壓下去，為什麼近來光顧的茶餐廳都把食物做得比以前咸😑 鮮茄牛肉麵的湯底讚在濃稠度高，可是這天稠得有點過，不過依然在合適範圍，只是水多一些更順口。味道保持着過往良好質素，蕃茄味道濃郁且帶有一定程度鮮甜，同行人可是把湯底全喝光😅牛肉質感真實，沒有感覺到牛肉被生粉處理過的假滑，這做法可是在茶餐廳很常見，當然也許是放了只是我沒吃出來，可是我感覺不到已經足夠。在沒有假滑幫助下咀嚼也不起渣子，牛肉切成薄片有助營造軟嫩口感，以茶餐廳來說口感不錯就好了，不追
這天心血來潮想要吃豬潤麵，本來想過吃維記的，可是想到那咸得有點過的湯底卻步了，接着想起民華也有賣豬潤就過來。之前幾次光顧都點牛肉麵，一直沒發現豬潤已經消失，向服務員詢問才得知已經沒賣大概一年，可是人已經坐下來也不好意思直接走掉，所以點了鮮茄牛肉麵。
常餐的永遠配搭是餐肉炒蛋和即烘牛油多士，這裡的即烘牛油多士特別好吃，用上厚厚的麵包，口感飽滿，麵包又烘得火候恰當，表面脆脆的，咬起來有酥化感，而且牛油給很足，滿口酥香。午餐肉這種東西則是天生好吃，味道統一，差異微，與餐廳質素沒什麼關係，在哪裡都是差不多的好吃。
炒蛋質感綿滑，可惜有些咸過頭，雞蛋的鮮香被稍微壓下去，為什麼近來光顧的茶餐廳都把食物做得比以前咸😑 
鮮茄牛肉麵的湯底讚在濃稠度高，可是這天稠得有點過，不過依然在合適範圍，只是水多一些更順口。味道保持着過往良好質素，蕃茄味道濃郁且帶有一定程度鮮甜，同行人可是把湯底全喝光😅
牛肉質感真實，沒有感覺到牛肉被生粉處理過的假滑，這做法可是在茶餐廳很常見，當然也許是放了只是我沒吃出來，可是我感覺不到已經足夠。在沒有假滑幫助下咀嚼也不起渣子，牛肉切成薄片有助營造軟嫩口感，以茶餐廳來說口感不錯就好了，不追求牛味是否濃郁。
之前我特別喜歡民華的即食麵，麵質爽口有嚼頭，可是這次嚼頭仍在，但沒以前爽口，從外觀來看也比較膨漲。
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