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2018-07-02
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說翡翠拉麵小籠包是屯門友的「飯堂」並不為過，這家跟翡翠小廚份屬同一集團的關係，食客可點選兩家的粥、粉、麵、飯，因此很受開飯食客的歡迎。在屯市餐廳當中，翡翠出品水準只屬不過不失，不過偶爾想以粉麵作為主食，這家仍屬可以考慮之列。平日晚上雖然不用排隊，但在晚市高峰期仍相當爆場。陳醋西芹黑木耳($52)，小黑木耳吃起來較有脆感，跟清爽的西芹是不錯的搭配。近來嗜辣，加上向來喜歡這家的水煮牛肉拉麵($75)，屬每次到翡翠必點的麵食，可惜的是味道已今非昔比。厚厚的紅油雖然肥膩，但正是水煮川辣的特色，可呷一口紅湯感覺不太對勁，川麻味道顯得不太自然，只有濃重的味精感，吃不出絲毫的肉香。而且那麻勁辣得過了火位，吃至一半嘴麻得了無知覺。浸發過的牛肉已無肉味，只餘下那手工拉麵仍維持一貫水準，這麵吃到一半便要棄箸投降了。相對水煮牛肉拉麵，鯊魚骨湯真菌拉麵($72)味道正常得多，湯底有股魚湯的濃鮮，菇菌、魚肉配搭十分健康，不嗜辣愛清淡的可以一試。菜肉雲吞湯($50)一客有六隻上海雲吞，每隻雲吞相當飽滿，菜肉料豐帶點肉汁。末了追加一碗薑茶湯圓($38)，沖刷那被麻得發燙的舌頭。薑湯甜度適中，芝麻湯圓很大的一顆，未有
在屯市餐廳當中，翡翠出品水準只屬不過不失，不過偶爾想以粉麵作為主食，這家仍屬可以考慮之列。平日晚上雖然不用排隊，但在晚市高峰期仍相當爆場。
陳醋西芹黑木耳($52)，小黑木耳吃起來較有脆感，跟清爽的西芹是不錯的搭配。
陳醋西芹黑木耳
$52
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近來嗜辣，加上向來喜歡這家的水煮牛肉拉麵($75)，屬每次到翡翠必點的麵食，可惜的是味道已今非昔比。
水煮牛肉拉麵
$75
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厚厚的紅油雖然肥膩，但正是水煮川辣的特色，可呷一口紅湯感覺不太對勁，川麻味道顯得不太自然，只有濃重的味精感，吃不出絲毫的肉香。而且那麻勁辣得過了火位，吃至一半嘴麻得了無知覺。浸發過的牛肉已無肉味，只餘下那手工拉麵仍維持一貫水準，這麵吃到一半便要棄箸投降了。
相對水煮牛肉拉麵，鯊魚骨湯真菌拉麵($72)味道正常得多，湯底有股魚湯的濃鮮，菇菌、魚肉配搭十分健康，不嗜辣愛清淡的可以一試。
鯊魚骨湯真菌拉麵
$72
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菜肉雲吞湯($50)一客有六隻上海雲吞，每隻雲吞相當飽滿，菜肉料豐帶點肉汁。
菜肉雲吞湯
$50
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末了追加一碗薑茶湯圓($38)，沖刷那被麻得發燙的舌頭。薑湯甜度適中，芝麻湯圓很大的一顆，未有煮開的關係流心效果只有一半，浪費了這質素上佳的湯圓，而且才只有兩顆價位偏高了點。
薑茶湯圓
$38
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終究是大集團的餐廳，即使食物水準公式單一，仍不愁沒有穩定的客源。這頓遇上HSBC九折優惠，二人晚餐才不過三百，但好吃的拉麵又少了一道，也大大減低再訪翡翠的意慾了。
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