影片
更多
2009-03-04
384 瀏覽
剛由南丫島回來,在中環落船回到經常上班的地方,但因今天是星期日,感覺是截然不同,輕鬆很多因已買了戲票看"一百萬零一夜",很少晚上仍會逗留在中環(如不是在公司的話),趁機到中環千両吃個晚餐六時正,很開心不用等位,直入,聽見一把似曾相識的聲音(雖然是日文,聽不懂),抬頭望,喜見笹沼吉先生正在廚房,心想今晚這一餐必定精采適逢千両在3月和4月推廣活貝四傑,有帆立貝、赤貝、北寄貝及海螺先於3月推出活帆立貝及活赤貝,是從日本原隻運送抵港,即叫即開殼製作油甘魚腩壽司鰤魚祭只是剛結束,想油甘魚仍然是新鮮的,單看在迴轉帶的油甘魚腩已令人涶涏今次的兩件,切得很大條放入口,魚的甘香滿溢,肉爽而甘香的味道在口內蕩氣迴腸鰻魚壽司我們每次都點的自己落燒汁,份量多少,悉隨專便不過今次的肉質較為稔,魚身薄了點唯有較燒汁補救三文魚腩壽司三文魚腩同樣精采眼看是不起眼的,但當你吃下,就是另一回事魚腩肉肥美而入口鮮甜,油份頗多之後我們更追加了一碟他他牛壽司千両的他他牛實在是必選的再一提大家,在點單紙上是沒有的,不過供應頗穏定,通常都不會缺貨的肉質比之前吃的更鮮嫩更煙韌,而且有咬口,加上蒽花一起吃一流炸廣島蠔是今晚千両特別推介
回到經常上班的地方,但因今天是星期日,感覺是截然不同,輕鬆很多
因已買了戲票看"一百萬零一夜",很少晚上仍會逗留在中環(如不是在公司的話),趁機到中環千両吃個晚餐
六時正,很開心不用等位,直入,聽見一把似曾相識的聲音(雖然是日文,聽不懂),抬頭望,喜見笹沼吉先生正在廚房,心想今晚這一餐必定精采
適逢千両在3月和4月推廣活貝四傑,有帆立貝、赤貝、北寄貝及海螺
先於3月推出活帆立貝及活赤貝,是從日本原隻運送抵港,即叫即開殼製作
油甘魚腩壽司
鰤魚祭只是剛結束,想油甘魚仍然是新鮮的,單看在迴轉帶的油甘魚腩已令人涶涏
今次的兩件,切得很大條
放入口,魚的甘香滿溢,肉爽而甘香的味道在口內蕩氣迴腸
鰻魚壽司
我們每次都點的
自己落燒汁,份量多少,悉隨專便
不過今次的肉質較為稔,魚身薄了點
唯有較燒汁補救
三文魚腩壽司
三文魚腩同樣精采
眼看是不起眼的,但當你吃下,就是另一回事
魚腩肉肥美而入口鮮甜,油份頗多
之後我們更追加了一碟
他他牛壽司
千両的他他牛實在是必選的
再一提大家,在點單紙上是沒有的,不過供應頗穏定,通常都不會缺貨的
肉質比之前吃的更鮮嫩更煙韌,而且有咬口,加上蒽花一起吃一流
炸廣島蠔
是今晚千両特別推介
是新鮮即叫即炸的,因此都等了好一陣子
慢工出細貨,等一會也是值得的
蠔炸得甘香而蠔味十足,而且油份不多,吃下不覺肥膩
加上燒汁,令到蠔的味道更昇華
吉烈炸蝦卷
是我的至愛,看到迴轉帶上的那麼吸引,最後都忍不住點了一碟
很大很新鮮的炸蝦,炸得剛好,吃的時候外冷(飯)內暖(蝦肉),口感滿分
而且炸得很脆,連蝦殼一起吃也不是問題
活赤貝壽司,軍艦
今個月的重點推介,千両迷不可不試罷
一碟兩款,有壽司和軍艦
很大的活赤貝,入口非常爽脆,而且很鮮味,是吃得出的新鮮
鮮活北寄貝及海螺會於4月登場,我們必定會試
未幾,笹沼吉先生由廚房走到"客廳",逐一向我們打招呼,雖然我們不懂日文,他又不懂中文,但他的有心有力做壽司,我們是感覺到的,看見他,永遠能帶給我們如身在東京的感覺!
千両供應的種類雖然會較少,但勝在貴精不貴多,每樣都是佳品,我們一定長期捧場
張貼
