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2020-03-29
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位於九龍塘又一城G層23號舖的王家沙•花樣年華 (Bloom by Wang Jia Sha)，主打上海菜。餐廳在又一城商場內，地理位置方便。只要在點餐紙上點菜，再交給店員便可。百多款菜式都有中英文名稱，清楚易明。四喜烤麩 - Soft braised bean gluten, mushroom, podded peas個人相當喜愛這款前菜，烤麩吸滿了醬汁，味道鹹鹹香香。而且還有木耳、十分厚肉的冬菇粒、花生及青豆作配菜。。涼拌茄子 - Chilled Eggplant這款前菜和想像中有少許不同，茄子炸得熟透，而且微鹹的醬汁和茄子十分合襯。招牌蟹粉小籠包 - Steamed Shanghai dumpling, crabmeat paste & minced pork湯汁十分澎湃，個人喜歡咬破小籠包的一角，把湯汁倒在湯匙中。湯汁味道鮮美，豬肉餡料份量充足。朋友則覺得蟹粉份量再多少許會更好。流沙奶黃包 - Steam bun with custard lava 這款包子的味道頗有驚喜，流沙效果相當明顯，而且流沙奶黃味道鹹鹹甜甜，相當美味。大白菜春卷 - Deep fried spring
只要在點餐紙上點菜，再交給店員便可。百多款菜式都有中英文名稱，清楚易明。
四喜烤麩 - Soft braised bean gluten, mushroom, podded peas
個人相當喜愛這款前菜，烤麩吸滿了醬汁，味道鹹鹹香香。而且還有木耳、十分厚肉的冬菇粒、花生及青豆作配菜。
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涼拌茄子 - Chilled Eggplant
這款前菜和想像中有少許不同，茄子炸得熟透，而且微鹹的醬汁和茄子十分合襯。
招牌蟹粉小籠包 - Steamed Shanghai dumpling, crabmeat paste & minced pork
湯汁十分澎湃，個人喜歡咬破小籠包的一角，把湯汁倒在湯匙中。湯汁味道鮮美，豬肉餡料份量充足。朋友則覺得蟹粉份量再多少許會更好。
流沙奶黃包 - Steam bun with custard lava
這款包子的味道頗有驚喜，流沙效果相當明顯，而且流沙奶黃味道鹹鹹甜甜，相當美味。
大白菜春卷 - Deep fried spring rolls filled with mixed vegetables
這款春卷炸得脆卜卜，頗為香口。略嫌炸得過火了少許，有少許影響了外觀。
上海粗炒 - Fried Shanghai noodles with shredded pork & cabbage, soy sauce
粗炒相當有鑊氣，每一條麵條沾滿了濃厚的醬汁，醬汁微鹹，味道不錯。
高力豆沙球 - Egg white soufflé, red bean paste filling
表面撒了少許糖霜的高力豆沙，外面的質感鬆鬆軟軟，而且能嚐到蛋白的味道，裡面則有香甜的豆沙餡料。
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