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2022-12-02
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呢間【寿司の神】開業已有9年, 係第一間喺元朗開嘅「鵝媽家姐」日本餐廳, 絕對係元祖級呀, 今日嚟到元朗梗要品嚐吓啦😎要食梗係食最好㗎啦, 我order咗最貴嘅Lunch Omakase Set!🤪🔸漬物👉牛蒡漬👉蒜頭漬👉薑片漬一開始就上枱, 師傅話隨時食都得, 唔會影響菜式口味!...🔸前菜👉水雲醋物⭐爽滑酸甜!👉黑松露茶碗蒸⭐黑松露+蒸蛋ichiban!👉和風沙律⭐醒胃清新!...🔸刺身四品👉白子⭐掃上醬油又炙燒過嘅白子好易入口!👉赤貝刺身⭐夠爽口!👉松葉蟹肉配酸汁啫喱⭐零腥味, 啖啖肉!👉鰤魚刺身⭐油脂香濃!...🔸料理一品👉汁煮吞拿魚鮫非常吸引, 煮法又特別!先講肉質, 肉質非常嫩滑又冇腥味! 魚鮫大骨包住大大嚿吞拿魚肉, 而旁邊仲黐住咗d魚鱗! 唔起走啲魚鱗嘅原因係可以令啲肉冇咁易散!...🔸壽司八品👉北海道帆立貝壽司⭐新鮮清甜, 撒上海鹽、柚子皮感覺非常清新! 👉剝皮魚壽司⭐肉質好鮮味細緻, 上面淋咗魚肝醬、加埋芽葱, 提升咗味蕾嘅享受!👉秋刀魚壽司⭐seasonal! 秋刀魚特別肥美鮮甜!👉深海池魚壽司⭐鮮嫩肥美, 油脂非常甘厚!👉甜蝦壽司⭐鮮甜彈牙, 仲有用蝦頭、蝦
要食梗係食最好㗎啦, 我order咗最貴嘅Lunch Omakase Set!🤪
🔸漬物
👉牛蒡漬
👉蒜頭漬
👉薑片漬
一開始就上枱, 師傅話隨時食都得, 唔會影響菜式口味!
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🔸前菜
👉水雲醋物⭐爽滑酸甜!
👉黑松露茶碗蒸⭐黑松露+蒸蛋ichiban!
👉和風沙律⭐醒胃清新!
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🔸刺身四品
👉白子⭐掃上醬油又炙燒過嘅白子好易入口!
👉赤貝刺身⭐夠爽口!
👉松葉蟹肉配酸汁啫喱⭐零腥味, 啖啖肉!
👉鰤魚刺身⭐油脂香濃!
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🔸料理一品
👉汁煮吞拿魚鮫
非常吸引, 煮法又特別!
先講肉質, 肉質非常嫩滑又冇腥味! 魚鮫大骨包住大大嚿吞拿魚肉, 而旁邊仲黐住咗d魚鱗! 唔起走啲魚鱗嘅原因係可以令啲肉冇咁易散!
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🔸壽司八品
👉北海道帆立貝壽司⭐新鮮清甜, 撒上海鹽、柚子皮感覺非常清新!
👉剝皮魚壽司⭐肉質好鮮味細緻, 上面淋咗魚肝醬、加埋芽葱, 提升咗味蕾嘅享受!
👉秋刀魚壽司⭐seasonal! 秋刀魚特別肥美鮮甜!
👉深海池魚壽司⭐鮮嫩肥美, 油脂非常甘厚!
👉甜蝦壽司⭐鮮甜彈牙, 仲有用蝦頭、蝦殼熬成咁濃汁淋面, 超好食!
👉大拖羅壽司⭐有咬口, 脂肪炙燒過特別香!
👉吞拿魚腦天壽司⭐腦天係非常珍貴嘅吞拿魚部分, 係魚頭頂嘅肉! 魚味好濃郁嫩滑!
👉右口魚壽司⭐肉質細膩帶嚼勁!
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🔸雲丹盛
👉海膽三文魚子丼
海膽同三文魚子嘅份量相當多!
海膽creamy, 入口即溶! 三文魚子帶酒香所以唔會腥!
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🔸湯品
▫️麵豉湯
好足料, 冇得輸!
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🔸甜品
▫️柚子啫喱
好清新, 為呢餐「鵝媽家姐」Lunch Omakase劃上完美句號!
向來重質不重量嘅我對呢餐表示「好滿意」👍👍👍 食得好又食得飽., 唔係求其一間「鵝媽家姐」都可以做到㗎!🤪
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