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2023-08-01
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前菜是大蝦柚子沙律跟黑松露配松葉蟹茶碗蒸🥄茶碗蒸相當有驚喜！黑松露是味道濃郁的食材，但在這裡又不會掩蓋了蛋香。蒸蛋入口直接化開，口感方面絕對是滿分，配上啖啖松葉蟹肉，這個前菜令我超期待之後的壽司和刺身🥺.刺身有4款💫✨鮫鰈魚✨✨魷魚海膽✨✨深海池魚✨✨吉列平貝✨刺身上碟時擺盤精美，師傳提議我們由淡味吃到濃味，每件都令人齒頰留香。深海池魚最為吸引，魚質厚實爽口彈牙，魚油香氣四溢，令人印象很深刻.壽司8貫💫✨活赤貝✨✨鮮帶子✨✨蜜柑鯛✨✨拖羅✨✨紫海膽✨✨太刀魚✨✨鯖魚✨✨甜蝦✨最喜歡omakase的地方是師傳會將每件壽司弄成藝術品一樣呈現於客人面前。以午餐來說，吃上這八貫美味的壽司真的超級滿足。特別喜歡拖羅，這次是接近魚鮫的位置，咬下幾乎是零筋位，口入即溶，幸福感max。結尾的甜蝦同樣精彩，用上最size的甜蝦，而且抹上了用蝦身和蝦頭熬製的醬汁，味蕾的享受得到一個昇華。.最後有個迷你丼飯💫師傅先炙燒了左口魚迫出油香，然後同魚油來拌壽司飯。三文魚子是他們自家醃製，咸味較低。拌上吞拿魚蓉，是丼飯的絕配。.甜品可以選紅豆雪糕或抹茶豆腐布甸🍨🍮大推布甸！抹茶味超濃郁，但又不會蓋過豆腐的香氣，布甸
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刺身有4款💫
✨鮫鰈魚✨
✨魷魚海膽✨
✨深海池魚✨
✨吉列平貝✨
刺身上碟時擺盤精美，師傳提議我們由淡味吃到濃味，每件都令人齒頰留香。深海池魚最為吸引，魚質厚實爽口彈牙，魚油香氣四溢，令人印象很深刻
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壽司8貫💫
✨活赤貝✨
✨鮮帶子✨
✨蜜柑鯛✨
✨拖羅✨
✨紫海膽✨
✨太刀魚✨
✨鯖魚✨
✨甜蝦✨
最喜歡omakase的地方是師傳會將每件壽司弄成藝術品一樣呈現於客人面前。以午餐來說，吃上這八貫美味的壽司真的超級滿足。
特別喜歡拖羅，這次是接近魚鮫的位置，咬下幾乎是零筋位，口入即溶，幸福感max。結尾的甜蝦同樣精彩，用上最size的甜蝦，而且抹上了用蝦身和蝦頭熬製的醬汁，味蕾的享受得到一個昇華。
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最後有個迷你丼飯💫
師傅先炙燒了左口魚迫出油香，然後同魚油來拌壽司飯。三文魚子是他們自家醃製，咸味較低。拌上吞拿魚蓉，是丼飯的絕配。
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甜品可以選紅豆雪糕或抹茶豆腐布甸🍨🍮
大推布甸！抹茶味超濃郁，但又不會蓋過豆腐的香氣，布甸口感滑溜到入口即化，即茶碗蒸的口感很相似，首尾呼應，大大大滿足❣️❣️
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Premium lunch course $620 pp
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