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2022-10-25
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來到元朗元祖級Omakase 壽司之神人氣度好高 分兩個時段用餐12:00 / 13:30 今次食第二個時段 隔左陣全場坐滿客人記得預約以免摸門釘揀左午市特上Omakase $780/1坐低一陣店員就率先送上🔻沙律 + 水雲藻物 + 黑松露蒸蛋蒸蛋黑松露味好香 蒸蛋口感幼滑🔻刺身四品▪️赤貝師傳即席拍打赤貝令肉質收縮 食落口感爽身▪️馬糞海膽配墨魚刺身海膽十分鮮甜 墨魚刺身切成粒 口感爽彈▪️松葉蟹肉海水味為主 絲絲蟹肉好鮮甜▪️獅魚等於成年嘅野生油甘魚口厚較厚實 魚味濃厚🔻和食▫️汁煮吞拿魚鮫需要翻開魚鱗食 魚肉肉質嫩滑 煮到好入味 味道甜甜地 🔻壽司🍣北海道帆立貝刺身配上岩鹽同柚子皮調味 鮮味十足🍣新鮮鯖魚配上一片薄紫薑 令鮮味提升🍣深海池魚輕輕燒過迫出魚油 味道鮮味豐富🍣北海道新鮮銀雪魚滑身質感 油分重 配上辣椒蘿蔔蓉 🍣甜蝦面頭灑上炒熟嘅蝦子 鮮味極香甜蝦比平時食到的更大隻更厚身 🍣大拖油脂豐富 入口即化 大愛🍣腦天吞拿魚天靈蓋 稀有部位配上紫蘇葉同金箔口感軟滑 魚味濃厚 🍙右口魚經火炙後迫出魚油入口滿滿魚油香味 用紫菜包住食 外脆內熱 無得頂🔻雲丹盛三文魚子大大粒 晶瑩剔透 灑上金箔
來到元朗元祖級Omakase 壽司之神
人氣度好高 分兩個時段用餐12:00 / 13:30
今次食第二個時段 隔左陣全場坐滿客人
記得預約以免摸門釘
揀左午市特上Omakase $780/1
坐低一陣店員就率先送上
🔻沙律 + 水雲藻物 + 黑松露蒸蛋
蒸蛋黑松露味好香 蒸蛋口感幼滑
🔻刺身四品
▪️赤貝
師傳即席拍打赤貝令肉質收縮 食落口感爽身
▪️馬糞海膽配墨魚刺身
海膽十分鮮甜 墨魚刺身切成粒 口感爽彈
▪️松葉蟹肉
海水味為主 絲絲蟹肉好鮮甜
▪️獅魚
等於成年嘅野生油甘魚
口厚較厚實 魚味濃厚
🔻和食
▫️汁煮吞拿魚鮫
需要翻開魚鱗食 魚肉肉質嫩滑
煮到好入味 味道甜甜地
🔻壽司
🍣北海道帆立貝刺身
配上岩鹽同柚子皮調味 鮮味十足
🍣新鮮鯖魚
配上一片薄紫薑 令鮮味提升
🍣深海池魚
輕輕燒過迫出魚油 味道鮮味豐富
🍣北海道新鮮銀雪魚
滑身質感 油分重 配上辣椒蘿蔔蓉
🍣甜蝦
面頭灑上炒熟嘅蝦子 鮮味極香
甜蝦比平時食到的更大隻更厚身
🍣大拖
油脂豐富 入口即化 大愛
🍣腦天
吞拿魚天靈蓋 稀有部位
配上紫蘇葉同金箔
口感軟滑 魚味濃厚
🍙右口魚
經火炙後迫出魚油
入口滿滿魚油香味
用紫菜包住食 外脆內熱 無得頂
🔻雲丹盛
三文魚子大大粒 晶瑩剔透
灑上金箔 更顯矜貴
重點係海膽 份量好多 又好鮮甜
無論係視覺同味覺都大滿足
🔻柚子啫喱
面頭灑上柚子皮粉
味道酸酸地咁 清新解膩
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