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2016-12-15
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小妹近來常到元朗尋覓美食，今晚有幸來到這家高端壽司店。這家位於大水渠旁的壽司店，地點不算太方便，不要看它細細的店，吃的是非一般的刺身。 店坐位不多，廿個左右，坐得都算舒服。 點了個壽司十二件餐（$800)，讓師傅發板吃什麽。 三位師傅很年輕。 前菜，分別有左上：三星漬豆腐，味道惹味，豆腐香滑；白子（鱈魚精巢）形狀像腦，味道重海水味，有點腥，店員待小妹吃下才告之是什麽，well，老實說，小妹不太受落；黑松露虎蝦，熟的，肉質爽口，濃濃的黑松露上面鋪是金薄，為整道菜有畫龍點睛之效果。 這裡的壽司全部以調味，不用點豉油或wasabi，而且食材每天直接由築地直接入口，保證新鮮。蓮子鯛，加了梅子醬，帶出鮮魚味；旁為溫室子姜及麵豉甜蒜頭，小妹特別喜愛甜蒜頭，味道惹味，口感爽脆，一點辛辣味也沒有。 池魚，超重油甘味。 右下：金木鯛，以黃介辣佐口，和魚的鮮味很夾；左下：野生油金魚，又名鰤魚，味帶點酸；左上：梳子魚，店員說這種魚由於魚味濃，通常用作打魚蛋，加上姜一起吃，味道不錯；右上：鯖魚，味亦帶點酸的魚，也很新鮮，不過小妹還是喜歡燒的。 右下：北海道馬海膽，味道極級鮮甜，吃下過了十五分鐘還有飲甘，所以應
店坐位不多，廿個左右，坐得都算舒服。
點了個壽司十二件餐（$800)，讓師傅發板吃什麽。
三位師傅很年輕。
前菜，分別有左上：三星漬豆腐，味道惹味，豆腐香滑；白子（鱈魚精巢）形狀像腦，味道重海水味，有點腥，店員待小妹吃下才告之是什麽，well，老實說，小妹不太受落；黑松露虎蝦，熟的，肉質爽口，濃濃的黑松露上面鋪是金薄，為整道菜有畫龍點睛之效果。
這裡的壽司全部以調味，不用點豉油或wasabi，而且食材每天直接由築地直接入口，保證新鮮。蓮子鯛，加了梅子醬，帶出鮮魚味；旁為溫室子姜及麵豉甜蒜頭，小妹特別喜愛甜蒜頭，味道惹味，口感爽脆，一點辛辣味也沒有。
池魚，超重油甘味。
右下：金木鯛，以黃介辣佐口，和魚的鮮味很夾；左下：野生油金魚，又名鰤魚，味帶點酸；左上：梳子魚，店員說這種魚由於魚味濃，通常用作打魚蛋，加上姜一起吃，味道不錯；右上：鯖魚，味亦帶點酸的魚，也很新鮮，不過小妹還是喜歡燒的。
右下：北海道馬海膽，味道極級鮮甜，吃下過了十五分鐘還有飲甘，所以應該最後才吃；左下：Toro，油份很香很甘，像吃牛油一樣；左上：燒海鰻，新鮮味美；右上：燒鯖魚，保持水準。
其實１２件都很飽，面對這些巻物，小妹不行了。
芝士荳腐布甸，芝士味不太濃，口感極香滑。
紅荳雪糕，這個不太甜，勝在不多地方可以吃到。
綜合食物、地區、服務及價錢，小妹還是覺得這個價錢有點貴，店主可以考慮調整一下價格。
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