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2014-04-22
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這天要到西環拜祭先人，習慣上到哪區便會順道在行程中安排該區的三兩個活動，例如在哪裏用膳？個人甚喜歡吃燒臘，雖知多吃無益，但饞嘴虫作怪，米芝蓮推介食肆喎！不吃不心安。在網上抄低了地址，從德輔道西行入皇后大道西，左顧右盼，終於找到這間「波記」，但仍未開門，門外卻站了十來個人在等，看看手表，又看看營業時間，尚餘數分鐘，遂加入等待行列。不久開閘了，客人蜂擁入內，有些尋個靚座位，有些索性站在燒臘檔前爭先落柯打，還有些小爭執，為的是限量版「燒鵝髀」！差不多首輪入內的客人都要燒鵝髀，負責斬料的師傅聽後有些嘮嘈：「個個都話要髀！一隻鵝得兩隻髀！去邊度搵咁x多髀俾你地？隻鵝又切到散晒！」結果要暫停賣髀！看價目表，我沒有打算要髀，所以沒有失望。我雖是最早入內的客人之一，但先讓一眾像放監的食客落柯打，女店員見我不大著緊，也索性先照顧遲過我入來的客人，到最後才問我要乜？燒鴨髀加燒鵝飯，牆上的價目表是有這樣的配搭，到飯送來時，有些客人已吃完燒鵝髀瀨離座。一隻燒鴨髀另有幾件鵝胸，顏色油潤，以鵝皮的顏色較深，而肉色也同樣是鵝肉較深色，肉質方面，燒鴨較幼嫩，也許是鴨髀的緣故，而燒鵝胸肉較「鞋」，亦欠缺一般燒鵝的醃料味
在網上抄低了地址，從德輔道西行入皇后大道西，左顧右盼，終於找到這間「波記」，但仍未開門，門外卻站了十來個人在等，看看手表，又看看營業時間，尚餘數分鐘，遂加入等待行列。不久開閘了，客人蜂擁入內，有些尋個靚座位，有些索性站在燒臘檔前爭先落柯打，還有些小爭執，為的是限量版「燒鵝髀」！
差不多首輪入內的客人都要燒鵝髀，負責斬料的師傅聽後有些嘮嘈：「個個都話要髀！一隻鵝得兩隻髀！去邊度搵咁x多髀俾你地？隻鵝又切到散晒！」
結果要暫停賣髀！看價目表，我沒有打算要髀，所以沒有失望。我雖是最早入內的客人之一，但先讓一眾像放監的食客落柯打，女店員見我不大著緊，也索性先照顧遲過我入來的客人，到最後才問我要乜？燒鴨髀加燒鵝飯，牆上的價目表是有這樣的配搭，到飯送來時，有些客人已吃完燒鵝髀瀨離座。一隻燒鴨髀另有幾件鵝胸，顏色油潤，以鵝皮的顏色較深，而肉色也同樣是鵝肉較深色，肉質方面，燒鴨較幼嫩，也許是鴨髀的緣故，而燒鵝胸肉較「鞋」，亦欠缺一般燒鵝的醃料味道，變得平凡，而且最奇怪是鵝是不熱的，不知道為甚麼剛開門的鵝會不熱？燒鴨則和暖! 若不是米芝蓮推介食肆，我不會覺得奇怪，也不會有期望。
我覺得等五分鐘來償願也無不可，若要等十五分鐘？ 噫 ..............!
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