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2013-12-08
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今晚，是EFK跟親愛的D先生吃生日飯的日子，選餐廳前當然要先問一下主角想吃什麼？得到的回覆是：日本菜，吉列或是燒肉都可以。於是，在吉列及燒肉兩者中，我選擇了後者，而在云云眾多的日式燒肉店中，選了一間大家都未曾到過的，位於尖沙咀厚福街食廈 H8 的燒肉 の牛太・本陣嚐嚐。預定了18:30的座位，一行四人準時到達，一步出升降機，就看到大大塊非常鮮豔奪目的紅色&金色燒肉の牛太・本陣招牌。話說燒肉の牛太．本陣跟牛陣同屬但馬屋集團，前者吃日式燒肉，後者吃Shabu Shabu及Sukiyaki火鍋放題，餐廳的日本和牛更由自家牛場供應，照道理質素應該頗有保證。餐廳面積不大，一眼已經看勻整間餐廳，簡單的日式淺木色裝潢，除了普通的沙發座之外，近窗位置是較特別的榻榻米式嵌入座位，是日星期六晚上，剛到的時候不太多人，但沒多久就已經座無虛席，因此建議預訂，並說明喜歡坐那一種座位較為穩妥。這裡的燒烤爐既高身，而且又是放在檯上，燒起肉來就覺得不及嵌入式方便；而每個燒烤爐上都有一個抽氣裝置，抽氣系統做得不錯，吃完燒肉後衣服都沒有沾上氣味就是。我們一坐下就被眼前大大張新登場日本直送－日本產黑毛和牛海報吸引，這裡的和
預定了18:30的座位，一行四人準時到達，一步出升降機，就看到大大塊非常鮮豔奪目的紅色&金色燒肉の牛太・本陣招牌。話說燒肉の牛太．本陣跟牛陣同屬但馬屋集團，前者吃日式燒肉，後者吃Shabu Shabu及Sukiyaki火鍋放題，餐廳的日本和牛更由自家牛場供應，照道理質素應該頗有保證。
餐廳面積不大，一眼已經看勻整間餐廳，簡單的日式淺木色裝潢，除了普通的沙發座之外，近窗位置是較特別的榻榻米式嵌入座位，是日星期六晚上，剛到的時候不太多人，但沒多久就已經座無虛席，因此建議預訂，並說明喜歡坐那一種座位較為穩妥。這裡的燒烤爐既高身，而且又是放在檯上，燒起肉來就覺得不及嵌入式方便；而每個燒烤爐上都有一個抽氣裝置，抽氣系統做得不錯，吃完燒肉後衣服都沒有沾上氣味就是。
我們一坐下就被眼前大大張新登場日本直送－日本產黑毛和牛海報吸引，這裡的和牛不但種類繁多，而且價格相宜，不同部位從$78-$198不等，還有特選和牛三點盛，一次過試勻三種不同部份的和牛，才賣$298，的確很划算，我們當然要點一碟試試。順帶一提，餐牌的麻布外皮殘舊不堪，應該是時候要更換了吧！下次不妨換上較耐用、結實的材質，符合經濟效益之餘，又能響應環保。
點好了食物之後，大家就一邊閒話家常，一邊等待開餐，才等上數分鐘，飲品、食物就陸續送來了。
美少年純米吟釀 720ml $198由於選不到心水的飲品，於是大家就決定點了一支720ml 的純米吟釀高興一下，這支清酒雖然只屬純米吟釀級數，但入口頗清甜順喉，沒半點嗆的感覺，用來伴燒肉，還不錯。
爽口鹽燒豬頸肉 $48D先生的最愛－豬頸肉，每次跟他吃燒肉時總會點，這裡沒有柚子味，只好從鹽燒及香草味中選擇，最後選了簡單的鹽燒口味，越簡單越能突出肉類本身的美味，將豬頸肉的表面燒得微焦，入口香脆爽口，豬味香濃，味道還不錯。
鹽燒極上厚切牛舌 $68極上厚切牛舌大部份用上牛舌芯，簡單的鹽燒已經能帶出香味，入口頗軟腍，咀嚼起來帶點點牛羶香，只是邊位有點點韌，以這樣的價錢來說，還可以的。
香蔥鹽燒牛舌 $48薄切牛舌的用料不是牛舌芯，賣相當然沒有厚切那一碟美觀，在牛舌燒得差不多的時候，灑上點檸檬汁，放上香蔥再燒一下，香蔥的味道加上爽口牛舌，雖然口感、味道不如厚切牛舌般好，勉強OK。
秘制燒汁壺漬牛肋肉 $68另外一項D先生極為喜愛的就是這壺漬牛肋肉，他覺得這壺漬燒汁非常美味，而我個人來說，則較喜歡鹽燒，因為可以吃到肉類的原汁原味，而幸好這牛肋肉牛味濃郁，原本的味道並沒有給燒汁蓋過，有嚼勁得來又不會韌，燒汁味道帶上點甜，讓牛肋肉更為惹味。
料理長推介 特選黑毛和牛三品盛合 $298這個特選黑毛和牛三品盛合所用的和牛是每天不同的，這天是嚴選霜降黑毛和牛肋肉、嚴選霜降黑毛和牛脊肉&人氣角切黑毛和牛脊肉。來自日本的嚴選霜降黑毛和牛質素的確不錯，不論是牛肋肉或是牛脊肉都好吃，可是吃起來感覺單薄了一點，油脂、油花分佈均勻，入口牛味不算濃郁，勝在和牛在口中溶化，脂香四溢，是今晚所吃到最為美味的；角切黑毛和牛脊肉相對起來質素就有所不及，牛味較濃，但肉質較韌。
本來大家都意猶未盡，想再點黑毛和牛的其他部位嚐嚐，但又覺得之前吃到的沒有好到值得我們再點一份，而點其他又怕質素味道不滿意，最後還是決定不加單，稍後晚一點再去吃甜品。
韓式辛辣石鍋飯 (附小昆布湯) $58吃完肉類之後，再來點熱騰騰的石鍋飯，把中間的蛋黃跟泡菜飯伴勻，中間夾雜點肉碎，吃起來味道不錯，既可以中和一下先前的油膩感，同時給在座兩位男生填一下肚子。
燒糯米滋 $28我們還點了燒糯米滋，這比較難燒，要花點時間用慢火才能把糯米滋燒軟，可是當一不留神，就會馬上燒焦了，所以要有耐性慢慢燒，當燒得差不多時，放上紅豆蓉或抹茶粉，香甜的味道，加上軟糯煙韌的口感，是值得一試的。
是日招待我們的店員較為新手，態度友善，亦會主動替我們加茶，只是不太清楚餐廳餐牌上的菜式內容，不止一個問題要向其他店員詢問才能回答，他這樣走來走去，不但打擾了正在忙碌著的其他店員，還讓我們覺得有點不好意思，需知道店員了解自家餐廳的餐牌，給予客人適當的介紹或解答問題，同樣是服務中重要的一環，餐廳方面宜多加注意。離開的時候，大家都覺得這一餐日式燒肉實在不太滿足，食物質素皆不及我們之前所吃過的其他日式燒肉店，但平心而論，這裡的價錢又的確是比任何一間相宜，可能是以這樣的價錢實在不能抱有太高要求，是我們期望過高了。
無論如何，祝D先生生日快樂！下一次，我們再吃一頓讓人滿意的日式燒肉就是。
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